羅夫絲酒莊（Can Rafols Dels Caus）位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的佩內(nèi)德斯（Penedes）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
1979年，卡洛斯•艾斯特瓦（Carlos Esteva）決定搬到他祖父位于鄉(xiāng)下的莊園去居住，這座莊園名為羅夫斯莊園，當(dāng)時(shí)已經(jīng)處于半荒廢的狀態(tài)。后來，卡洛斯從自己的兄弟姐妹手中購買下這座莊園的所有權(quán)之后，便開始了清理和重建工作。與此同時(shí)，他特意從國外引進(jìn)了新的葡萄品種，并采用全新的棚架栽培方式，決意恢復(fù)莊園所附帶的葡萄園的種植和葡萄酒的釀造。
羅夫絲酒莊占地一共有455公頃，其中有50公頃為葡萄園。葡萄園所處的地區(qū)擁有獨(dú)特的中尺度氣候，白天日照充足，氣候炎熱，到了下午，從海面上吹來的微風(fēng)使天氣變得異常涼爽，非常適合葡萄的種植和生長。此地屬于典型的干燥性地中海氣候，每年葡萄的成熟期當(dāng)?shù)氐钠骄鶜鉁貫?4攝氏度，最高時(shí)可達(dá)38攝氏度，最低僅為14攝氏度，這里降雨稀少，在葡萄成熟期降雨量僅為每平方米350升。這樣的氣候條件確保了葡萄可以緩慢完全地成熟，并積累足夠的糖分和多酚類物質(zhì)。葡萄園所在的地區(qū)生長著各種芳香型的植物，如百里香、迷迭香、薄荷和墨角香等，因此羅夫斯酒莊出產(chǎn)的葡萄酒總是能夠聞到這么一類的花香氣息。葡萄園里的土壤主要為白云石灰?guī)r，由于狹窄河道的沖刷形成了許多溝壑，葡萄樹就種植在溝壑之間厚度為40厘米的表層土壤上。
羅夫斯酒莊葡萄園的管理者會(huì)在冬季進(jìn)行翻土，以便園中的土壤更加透氣，他們還允許園中生長著一定數(shù)量的雜草，以保持土壤的濕潤，并提供天然的氮元素來源。此外，酒莊還采用短枝修剪法以確保葡萄果粒都得以完全成熟。待葡萄成熟后，酒莊通過人工的方式對(duì)葡萄進(jìn)行采摘，在采摘后的15-20分鐘即將葡萄送往酒窖內(nèi)進(jìn)行篩選和發(fā)酵。
羅夫斯酒莊的釀酒理念是盡自己最大的努力，釀造出世界上最好的葡萄酒。他們相信，要想釀造出品質(zhì)上乘的葡萄酒必須要有質(zhì)量優(yōu)異的葡萄、生態(tài)平衡的葡萄園和先進(jìn)的釀酒技術(shù)等。
羅夫斯酒莊一直推崇可持續(xù)發(fā)展理念，在充分尊重自然的前提下，致力于釀造能夠完美表現(xiàn)出酒莊特色的葡萄酒。目前，已發(fā)布的酒款有Petit Caus Blanc、Xarel-lo Pairal、Petit Caus Rosat、La Calma、Gran Reserva Rose Brut等，深受消費(fèi)者的喜愛。
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