米拉特酒莊的城堡建于18世紀(jì)，“Myrat”之名源自于一個名叫杜米拉（Dumirat）的家族，據(jù)說米拉特酒莊真正意義上的創(chuàng)始者就是杜米拉家族。該家族掌握米拉特酒莊的所有權(quán)后，同附近的坎特格里酒莊（Chateau Cantegril）進行了一定程度的合并，建立了新城堡，命名為“Chateau de Myrat”。

　　1855年，米拉特酒莊被評為蘇玳和巴薩克二級酒莊。之后該酒莊幾易其主，于1936年被龐泰克（Pontac）家族的馬西連·龐泰克（Maximilian de Pontac）收購。1976年，龐泰克家族在辛勤經(jīng)營了該酒莊幾十年之后，做出了一個重大的決定，那就是將葡萄園內(nèi)的葡萄樹全部拔除。馬西連·龐泰克去世以后，他的兒子于1988年繼承了該酒莊，并決心在葡萄園內(nèi)重新種植葡萄樹，讓往日的米拉特酒莊重生。1990年，由于葡萄園內(nèi)的葡萄樹樹齡太過年輕，酒莊的葡萄酒只能以地區(qū)級AOC葡萄酒的名義上市銷售。從1991年開始，酒莊開始控制其葡萄酒的年產(chǎn)量，基本保持在6,000瓶左右。自1995年開始，米拉特酒莊恢復(fù)了正常的葡萄酒釀造，現(xiàn)任莊主薩維·龐泰克（Xavier de Pontac）擁有著極高的經(jīng)營管理天賦，使米拉特酒莊得以在短時間內(nèi)快速恢復(fù)，重新崛起。

　　米拉特酒莊的葡萄園主要在上巴薩克（Haut-Barsac）地區(qū)的西南部，這里聚集了巴薩克（Barsac）地區(qū)的很多酒莊，附近有Ciron河流經(jīng)，葡萄園的西面和北面有原始森林，這對該地區(qū)的微氣候形成起到非常重要的作用。

　　目前米拉特酒莊葡萄園的總面積為30公頃，其中的22公頃為1988年重新種植的葡萄樹，剩下的則為公用土地。葡萄園的上層土壤為由30-40厘米厚的紅色黏土，下層為石灰石土質(zhì)，這樣的土壤結(jié)構(gòu)在巴薩克（Barsac）地區(qū)非常典型。這種紅色的土壤常被認(rèn)為與該地區(qū)葡萄酒強勁有力的風(fēng)格有十分緊密的聯(lián)系，雖然很有可能這種風(fēng)格是來自于下層的石灰石土質(zhì)。

　　米拉特酒莊葡萄園所種植的葡萄品種大部分都是賽美蓉（Semillon），約占88%，長相思（Sauvignon Blanc）占8%，密斯卡岱（Muscadelle）占4%。葡萄經(jīng)過采摘以及嚴(yán)格的篩選之后進行壓榨，然后放入橡木桶中進行發(fā)酵和陳釀，通常需要18個月的時間，在正式裝瓶前還會用蛋清進行過濾。該酒莊每年還會將三分之一的橡木桶更換為新橡木桶。

　　2007年份是米拉特酒莊最值得紀(jì)念的年份，因為該年份的葡萄酒得到了眾多葡萄酒愛好者的好評。該年份的葡萄酒被稱為是自1988年以來品質(zhì)最佳的一款葡萄酒，口感豐潤，風(fēng)味豐富，平衡性良好。