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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    高班德城堡
    Chateau Grand Corbin-Despagne

    高班德城堡介紹  THE PROFILE

    高班德城堡(Chateau Grand Corbin-Despagne)位于法國(guó)波爾多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)產(chǎn)區(qū),是圣埃美隆列級(jí)莊(Grand Cru Classe)之一。

    兩個(gè)多世紀(jì)以來(lái),高班德城堡一直為戴斯帕(Despagne)家族所有,并一直管理至今。戴斯帕家族是圣埃美隆最古老的家族之一,該家族的歷史最早可追溯至17世紀(jì),曾是白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)的佃農(nóng)。1812年,路易·戴斯帕(Louis Despagne)在離白馬酒莊不遠(yuǎn)處的科賓(Corbin)購(gòu)買了一片土地,建立了酒莊并定居于此。隨著酒莊的不斷發(fā)展,路易的兒子將當(dāng)時(shí)僅有幾公頃的葡萄園擴(kuò)大到約20公頃。當(dāng)時(shí),酒莊叫做“Cru Grand-Corbin-proprietaire Despagne”。直到19世紀(jì)末,酒莊才正式更名為"Chateau Grand Corbin-Despangne"。 在戴斯帕家族的帶領(lǐng)下,高班德城堡名聲日盛,并在1955年的圣埃美隆分級(jí)中被評(píng)為列級(jí)莊。目前,酒莊由戴斯帕家族的第七代傳人——弗朗索瓦·戴斯帕(Francois Despagne)掌管。弗朗索瓦始終秉承家族一貫的釀酒理念,在尊重自然環(huán)境的同時(shí),不斷研究和運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù),提升葡萄酒的品質(zhì)。

    高班德城堡的葡萄園坐落于圣埃美隆北部,毗鄰波美侯(Pomerol),占地26.8公頃,土壤類型為砂質(zhì)黏土和沙土。園內(nèi)種有梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),釀造正牌酒的葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡為38年,釀造副牌酒的葡萄樹(shù)樹(shù)齡則為10至20年不等,種植密度為每公頃6,000至8,000株。在葡萄園管理上,酒莊將葡萄園分成53個(gè)地塊,并根據(jù)不同地塊的不同特點(diǎn)進(jìn)行管理。高班德酒莊所采用的葡萄栽培方法遵循“作物綜合管理(Integrated Crop Management)”的原則,并獲得了法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)認(rèn)證(AFAQ-AFNOR Certification)。自2010年以來(lái),酒莊一直采用有機(jī)種植(Organic Viticulture)方法管理葡萄園,從不使用除草劑。

    到了采收季,酒莊會(huì)對(duì)葡萄園里的葡萄進(jìn)行品嘗與化學(xué)分析,以確保葡萄達(dá)到最佳成熟度。葡萄經(jīng)人工采摘后會(huì)在葡萄園中進(jìn)行初次篩選,去梗前再進(jìn)行二次篩選。去梗完成后,來(lái)自不同地塊的葡萄會(huì)被分別放入不同的帶有溫控裝置的發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。期間工作人員會(huì)根據(jù)不同發(fā)酵罐中酒液的情況,采取淋皮(Pump Over)、踩皮(Pigeage)和倒罐并回混(Rack and Return)等手段,以萃取所需的單寧、色素和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后,酒液會(huì)在酒窖中進(jìn)行預(yù)調(diào)配和陳釀,陳釀時(shí)間為12至18個(gè)月不等。在裝瓶前,酒莊會(huì)對(duì)酒液進(jìn)行最終的調(diào)配。裝瓶通常于葡萄采收21個(gè)月后進(jìn)行。

    高班德城堡所釀造的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異,不同年份的酒款風(fēng)格各異,然而這些酒款也具有共性——帶有紅莓和花朵的復(fù)雜香氣,陳年后呈現(xiàn)出更多香料、松露、紫羅蘭和櫻桃的氣息,單寧細(xì)膩,質(zhì)地如天鵝絨般順滑。其中,酒莊的正牌酒——高班德城堡干紅葡萄酒(Chateau Grand Corbin-Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)更是深受消費(fèi)者青睞,并獲得許多酒評(píng)家與權(quán)威葡萄酒雜志的贊譽(yù)。2018年份的該酒款獲得了帕克團(tuán)隊(duì)(Robert Parker Team)93-95分和詹姆斯·薩克林(James Suckling)92-93分的評(píng)價(jià)。

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