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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    拉佩赫酒莊
    Chateau La Peyre

    拉佩赫酒莊介紹  THE PROFILE

    拉佩赫酒莊(Chateau La Peyre)位于法國波爾多(Bordeaux)的梅多克(Medoc)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

      拉佩赫酒莊由拉比樂(Rabiller)家族所有。該家族在梅多克的圣埃斯泰夫(Saint Estephe)有著悠久的葡萄種植歷史。然而在過去,酒莊整個葡萄園的收成都賣給了當?shù)氐尼劸坪献魃?。酒莊目前的莊主達尼(Dany)和雷內(nèi)·拉比樂(Rene Rabiller)意識到自家葡萄園的潛力,于是決定建立自己的釀酒廠。酒莊從1994年開始釀造并銷售自有品牌的葡萄酒。如今,酒莊的年產(chǎn)量為5萬瓶。

      拉佩赫酒莊的葡萄園占地共有8公頃,分布在圣埃斯泰夫的多個地塊。這些葡萄園的平均年齡都超過了30年。園中種植的葡萄品種以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主,占到了50%。其它的葡萄品種有40%的梅洛(Merlot)、5%的味而多(Petit Verdot)和5%的品麗珠(Cabernet Franc)。園中的土壤由碎石、石灰石和粘土構成。礫石有利于排水,而粘土在干燥的夏季有利于保持寶貴的水分,使葡萄的成熟度均勻。葡萄園的每一項護理措施都是為了確保收獲健康、完全成熟的葡萄。冬季的修剪非常重要,可以抑制葡萄樹的長勢。在葡萄的生長季節(jié)進行疏果,可以進一步平衡作物負載,提升果實的品質(zhì)。

      拉佩赫酒莊對葡萄園的細心呵護一直延續(xù)到釀酒的程序。成熟的葡萄只能由人工進行采摘。在進入發(fā)酵罐之前,這些葡萄還要經(jīng)過仔細的篩選,去除未成熟的和受損的葡萄。拉比樂家族遵循傳統(tǒng)的釀酒技術,喜歡在發(fā)酵罐中進行較長時間的浸皮。這使得葡萄皮中的顏色、單寧和風味物質(zhì)均勻緩慢地釋放到葡萄汁中,其結果是釀造出自然平衡、風味凝練的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。發(fā)酵完成后,葡萄酒還要在橡木桶中陳釀12到15個月。每年只有30%的新法國橡木桶被啟用,以免橡木的味道掩蓋了葡萄酒的自然風味。在裝瓶之前,酒莊還會使用蛋清凈化葡萄酒,然后無需過濾,在酒莊內(nèi)裝瓶。

      拉佩赫酒莊自成立以來,一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)圣埃斯泰夫原始而復雜的風土特征的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,酒莊的唯一酒款名為拉佩赫酒莊紅葡萄酒(Chateau La Peyre),深受消費者的喜愛。

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