貝塔酒莊(Chateau Tour de Pez)是法國波爾多圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一,在中級酒莊聯(lián)盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發(fā)布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。
貝塔酒莊在16世紀(jì)時是侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)曾經(jīng)的擁有者彭塔克家族(Pontac)與福梅(Fumel)家族的財產(chǎn)。到了17世紀(jì)時,酒莊歸為維爾得耶修道院(Abbey of Vertheuil)所有。1931年,酒莊的名稱正式改為現(xiàn)在的貝塔酒莊。1989年,菲利普·卜夏拉(Philippe Bouchara)買下該酒莊,并一直經(jīng)營至今。
貝塔酒莊目前的葡萄園面積為30公頃,其中有55%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,有38%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有4%的土地用來栽培味而多(Petit Verdot)葡萄,還有3%的土地用來栽培品麗珠(Cabernet Franc)葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后,酒莊會通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后,會進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行為期3至4周的發(fā)酵階段。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會再在40%新的法國橡木桶中熟成12至14個月,最后在酒莊內(nèi)裝瓶。
貝塔酒莊干紅葡萄酒(Chateau Tour de Pez, Saint-Estephe, France)是貝塔酒莊的正牌葡萄酒,目前的年平均產(chǎn)量為120,000瓶。此外,酒莊還出產(chǎn)一款法文名稱為“Hauts de Pez”的副牌葡萄酒,目前的年平均產(chǎn)量為88,000瓶。