克洛歇爾酒莊(Clos du Clocher)位于法國(guó)波爾多(Bordeaux)的波美侯(Pomerol)子產(chǎn)區(qū),是該區(qū)內(nèi)一座歷史頗為悠久的酒莊。
克洛歇爾酒莊由讓·白普提斯特·安迪(Jean Baptiste Audy)創(chuàng)建于1924年,最初酒莊在波美侯地區(qū)只有很小一塊葡萄園。后來(lái),酒莊的規(guī)模逐漸擴(kuò)大,陸陸續(xù)續(xù)又收購(gòu)了多塊葡萄園,如今克洛歇爾酒莊在波爾多右岸地區(qū)共有4.6公頃葡萄園。目前,酒莊的現(xiàn)莊主讓·白普提斯特·布洛特(Jean Baptiste Bourotte)是讓·白普提斯特·安迪的直系后代。2010年,酒莊更新了很多釀酒設(shè)備,還新建了一座酒窖。
克洛歇爾酒莊的葡萄園共有三塊,總面積為4.6公頃,全部種植紅葡萄酒品種,包括70%梅洛(Merlot)以及30%品麗珠(Cabernet Franc)。其中,酒莊最優(yōu)質(zhì)的葡萄園位于拉圖城堡(Chateau Latour)和柏圖斯之花酒莊(Chateau La Fleur-Petrus)附近,風(fēng)土條件也很獨(dú)特。葡萄園內(nèi)還有很多老藤,平均樹(shù)齡為33年,最老的葡萄樹(shù)甚至可以追溯到1957年。葡萄園的土壤為富含黏土的密實(shí)土壤,當(dāng)?shù)厝藢⑦@種土稱(chēng)為“藍(lán)色黏土”,土壤的蓄水性和保溫性都很好。
克洛歇爾酒莊在采收完成后會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行嚴(yán)格的篩選,經(jīng)過(guò)破碎和壓榨后將汁液轉(zhuǎn)入不銹鋼發(fā)酵罐以及混凝土發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后,大部分葡萄酒還會(huì)在優(yōu)質(zhì)橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation)以及長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月的陳年。最后在酒莊內(nèi)完成裝瓶。
目前,克洛歇爾酒莊每年出產(chǎn)葡萄酒的數(shù)量約為20,000瓶,這些酒純正而有魅力,復(fù)雜而芬芳,受到了很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。