野豬巖酒莊(Disznoko)位于匈牙利的托卡伊(Tokaj)葡萄酒產(chǎn)區(qū),現(xiàn)隸屬于法國(guó)安盛集團(tuán)(AXA Millesimes)。
野豬巖酒莊所在的托卡伊產(chǎn)區(qū)可能是全世界第一個(gè)采用葡萄酒分級(jí)制度的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。而野豬巖酒莊的葡萄園自1772年匈牙利葡萄酒分級(jí)制度開始實(shí)行后就被評(píng)為一級(jí)葡萄園,直至今天。酒莊的葡萄園位于山坡上,坡頂處有一塊野豬形狀的巖石,酒莊因此得名。1992年,法國(guó)安盛集團(tuán)收購(gòu)了野豬巖酒莊,并對(duì)酒莊進(jìn)行一系列的翻新和改建,把葡萄園里的葡萄重新移植,翻新酒莊的古樓,增設(shè)先進(jìn)的釀酒設(shè)備,并在附近新建酒窖?,F(xiàn)在,野豬巖酒莊出產(chǎn)的葡萄酒已成為托卡伊葡萄酒的經(jīng)典酒款,延續(xù)了過(guò)去路易十四(Louis XIV)給予托卡伊葡萄酒“國(guó)王之酒和酒中國(guó)王”的美譽(yù)。
野豬巖酒莊的葡萄園面積為250英畝,位于托卡伊產(chǎn)區(qū)的西南入口處。由于處于南向背風(fēng)坡,葡萄園免受寒冷的北風(fēng)侵襲,且光照和熱量充足。園里的土壤主要由火山粘土和鵝卵石組成。園中主要種植的葡萄品種有富爾民特(Furmint)、哈斯萊威路(Harslevelu) 和澤達(dá)(Zeta)等。葡萄成熟后,酒莊對(duì)葡萄進(jìn)行人工采收。
野豬巖酒莊結(jié)合先進(jìn)的釀酒設(shè)備和傳統(tǒng)的釀酒技術(shù),致力于出產(chǎn)果味清新純凈,具有復(fù)雜貴婦菌風(fēng)味,平衡性完美且風(fēng)格獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)葡萄酒?,F(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Tokaji Eszencia、Tokaji Aszu 5 Puttonyos、Tokaji Aszu 6 Puttonyos、Late Harvest和Dry Furmint等,其中Tokaji Aszu 5 Puttonyos曾多次獲得各大葡萄酒雜志和網(wǎng)站的高分評(píng)價(jià)。