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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    尚斯酒莊
    Domaine Chanzy

    尚斯酒莊介紹  THE PROFILE

    尚斯酒莊(Domaine Chanzy)位于法國勃艮第(Burgundy)夏隆內(nèi)丘(Cote Chalonnaise)產(chǎn)區(qū)的布哲宏(Bouzeron)產(chǎn)酒村,是該村內(nèi)的一座知名酒莊。

      尚斯酒莊是布哲宏產(chǎn)酒村最受矚目的酒莊之一。2015年2月,尚斯酒莊首次公開募股,并在倫敦可替代投資市場(AIM)上市,酒莊正式轉(zhuǎn)型成為一家上市公司。為了讓酒莊經(jīng)營地更好,公司董事聘請了讓-巴蒂斯特·賈斯明(Jean-Baptiste Jessiaume)擔任酒莊的運營總監(jiān),同時他還分管酒莊釀酒工作。讓-巴蒂斯特來自一個擁有160年釀酒歷史的家族,擁有豐富的釀酒經(jīng)驗。此外,酒莊的執(zhí)行總監(jiān)由菲力浦-德爾·梅格迪仙(Philippe-der Megreditchian)擔任。

      尚斯酒莊擁有的葡萄園總面積約為32公頃。這些葡萄園主要分布在布哲宏產(chǎn)酒村、梅爾居雷(Mercurey)產(chǎn)酒村、呂利(Rully)產(chǎn)酒村、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)產(chǎn)酒村、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)產(chǎn)酒村、桑特奈(Santenay)產(chǎn)酒村和沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)產(chǎn)酒村。葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種有黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)。除了使用酒莊葡萄園的葡萄釀酒以外,酒莊還會在其他優(yōu)質(zhì)葡萄園購買葡萄,用于釀酒。這些葡萄酒會使用“尚斯酒商”(Maison Chanzy)作為他們的酒標。

      尚斯酒莊的釀酒師由讓-巴蒂斯特·賈斯明和帕斯卡·賈斯明(Pascal Jessiaume)共同擔任,這對叔侄來自釀酒歷史悠久的賈斯明家族(Jessiaume Family),他們家族擁有豐富的釀酒經(jīng)驗,為酒莊釀造出的葡萄酒增色不少。酒莊在釀造紅葡萄酒時,葡萄經(jīng)過破碎后,會進行為期10天的冷浸皮,以充分萃取葡萄皮中的單寧、色素和風味物質(zhì)。葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后,會先轉(zhuǎn)入30%的新橡木桶中熟化10個月,以柔化單寧、萃取橡木風味。隨后,葡萄酒會轉(zhuǎn)入不銹鋼槽中熟化5個月。熟化結(jié)束后,葡萄酒會在酒莊中裝瓶出售。在釀造白葡萄酒時,會采用氣動壓榨機壓榨葡萄,得到的葡萄汁會轉(zhuǎn)入橡木桶中發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后同樣會經(jīng)歷10個月的橡木桶陳釀和5個月的不銹鋼槽陳釀。

      尚斯酒莊一直以來致力于釀造頂級佳釀,其產(chǎn)出的葡萄酒不僅獲得了市場的認可,還獲得了許多大師的高分評價。2013年份的伊尚(香波-慕西尼一級園)紅葡萄酒(Aux Echanges Chambolle-Musigny 1er Cru)獲得了《醇鑒》(Decanter)雜志給出的17.5/20分的高分評價。

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