蒙德耶酒莊（Domaine du Monteillet）位于法國(guó)羅訥河谷（Rhone Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

 　　自16世紀(jì)以來(lái)，蒙德耶酒莊由維拉德（Villard）家族所有。在路易十四統(tǒng)治期間，家族成員中誕生了最著名的眾議員Louis Hector。先祖Stéphane Montez的先祖曾經(jīng)在羅訥河谷當(dāng)過(guò)船員和木匠工人，他們非常熱愛(ài)羅訥河谷和葡萄園的工作，后來(lái)購(gòu)買了一塊土地。1741年，曾經(jīng)是羅訥河谷專業(yè)木匠和 修桶工人的史蒂法納·蒙特茲（Stéphane Montez）先祖購(gòu)買了蒙德耶（Monteillet）地塊，也就是現(xiàn)在蒙德耶酒莊的所在地。經(jīng)過(guò)翻新后，莊園由其后人繼承。

 　　如今，史蒂法納·蒙特茲接替了其父親安托萬(wàn)（Antoine）的釀酒事業(yè)。蒂法納·蒙特茲在澳洲、加州和南非不同的葡萄園中工作過(guò)2年時(shí)間。這番經(jīng)歷 讓其獲益匪淺，不但進(jìn)一步提高自己的釀酒工藝，還讓他意識(shí)到酒莊所擁有的獨(dú)特的風(fēng)土條件。現(xiàn)在，酒莊的葡萄園面積已經(jīng)超過(guò)24公頃。其中 Chaillées園塊位于東邊的皮拉特山脈邊緣，俯瞰到羅訥河谷（Rhone Valley），有微風(fēng)的吹拂。蒙德耶山谷一直延伸至羅訥河谷走廊，為周圍創(chuàng)造了良好的通風(fēng)環(huán)境，有利于保持葡萄的果香風(fēng)味及避免病蟲(chóng)害的滋生。園區(qū)內(nèi)土 壤類型多樣，花崗巖石、片巖、片麻巖和混合巖等。這里的年降雨量也是產(chǎn)區(qū)內(nèi)最低的地方之一。園區(qū)內(nèi)種植有維歐尼（Viognier）、西拉（Syrah）、瑪珊（Marsanne）等葡萄品種，到了收獲季節(jié)，當(dāng)葡萄達(dá)到最佳成熟度時(shí)，酒莊采用人工方式采摘，經(jīng)過(guò)雙重的篩選，挑選出品質(zhì)最佳的葡萄。然后進(jìn)行去梗以準(zhǔn)備發(fā)酵。

 　　在葡萄酒釀造上，蒙德耶酒莊除了繼承先祖?zhèn)鹘y(tǒng)的釀酒工藝之外，還新增了控溫設(shè)備，采用振動(dòng)分揀臺(tái)及氣動(dòng)壓榨機(jī)對(duì)葡萄進(jìn)行分揀，去梗及破碎等。這種做法 有利于將風(fēng)土及品種特征更充分地展現(xiàn)出來(lái)。在發(fā)酵過(guò)程中，酒莊對(duì)發(fā)酵溫度進(jìn)行調(diào)控，對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3-4周，而白葡萄酒發(fā)酵時(shí)則采用較低 的溫度進(jìn)行，以保持葡萄的果香風(fēng)味及風(fēng)土特性。酒精發(fā)酵完成后，葡萄酒會(huì)繼續(xù)放在法國(guó)橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸的處理。

 　　蒙德耶酒莊出產(chǎn)有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，如SaintJoseph Blanc 2012, Domaine du Monteillet，此款干白葡萄酒清新自然，帶有杏子、黃桃、白花的香氣和風(fēng)味，伴有淡淡的礦物質(zhì)的氣息，口感酸爽多汁，余味純正，被甄選為2014 年3月習(xí)近平主席訪法時(shí)里昂晚宴用酒之一。