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    酒款
    618鉅惠

    亨利-保羅·杰克遜酒莊
    Domaine Henri et Paul Jacqueson

    亨利-保羅·杰克遜酒莊介紹  THE PROFILE

    亨利-保羅·杰克遜酒莊(Domaine Henri et Paul Jacqueson)位于法國(guó)的勃艮第(Burgundy)的夏隆內(nèi)丘(Cote Chalonnaise)產(chǎn)區(qū),是呂利(Rully)的頂級(jí)酒莊之一。

      亨利-保羅·杰克遜酒莊在葡萄種植時(shí)不使用除草劑,到了葡萄成熟的季節(jié)采用手工的方式采摘和挑選葡萄。黑皮諾(Pinot Noir)于9月初開始采摘,霞多麗(Chardonnay)于9月中旬開始采摘。為確保葡萄酒的品質(zhì),酒莊嚴(yán)格限制葡萄產(chǎn)量,黑皮諾產(chǎn)量為每公頃3,000升,霞多麗和阿里高特(Aligote)產(chǎn)量為每公頃4,500升。酒莊的紅葡萄品質(zhì)和白葡萄品質(zhì)在體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色方面非常突出。

      亨利-保羅·杰克遜酒莊在釀制紅葡萄酒時(shí),采用傳統(tǒng)方式壓榨,如踩皮,然后將葡萄醪倒入裝有溫控系統(tǒng)的發(fā)酵容器中,發(fā)酵15至18日,期間兩天進(jìn)行一次壓冒,然后在25%的新法國(guó)橡木桶中熟成12個(gè)月,然后用蛋白進(jìn)行澄清并裝瓶。在釀制白葡萄酒時(shí),溫和壓榨葡萄皮,然后直接倒入木桶中,進(jìn)行酒精發(fā)酵,發(fā)酵后需在20%的新橡木桶中熟成12個(gè)月,期間定期攪拌,最后輕微過濾并裝瓶。
      
      亨利-保羅·杰克遜酒莊推出杰克遜普榭樂園干白葡萄酒(Domaine Jacqueson La Pucelle Blanc)、杰克遜呂利夏帕尼樂園起泡酒(Jacquesson Rully Les Chaponnieres)和杰克遜馬格特干白葡萄酒(Domaine Jacqueson Margotes Blanc)等多種酒款。

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