寶麗莊園（Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley）位于法國勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的知名酒莊之一，并正在朝頂級酒莊的方向邁進(jìn)。

寶麗（Bouley）家族世世代代都在沃爾奈（Volnay）種植葡萄。1919年，弗朗西斯·寶麗（Francois Bouley）開始管理家族的葡萄莊園。1948年，克里斯蒂安·寶麗（Christian Bouley）繼承了葡萄園的管理權(quán)。之后在1974年，讓·馬克（Jean-Marc）建立起自己的酒莊，并于1984年將他父親的葡萄園并入自己名下。2002年，托馬斯·寶麗（Thomas Bouley）加入酒莊，并在10年后接管酒莊。

寶麗莊園的葡萄園總占地面積為8.8公頃。這些葡萄園分布在伯恩丘的沃爾奈、?，敚≒ommard）、伯恩（Beaune）和默爾索（Meursault）這四個村莊。園內(nèi)種植黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。位于前三個村莊的葡萄園種植的葡萄主要用于釀造紅葡萄酒，而位于默爾索的葡萄園則出產(chǎn)用霞多麗釀造的白葡萄酒。勃艮第的葡萄園比較細(xì)碎，寶麗莊園的葡萄園也被分成了29個地塊，大都朝南或朝東。

寶麗莊園在沃爾奈有三個一級園，分別是凱樂瑞園（Les Caillerets）、橡樹園（Clos des Chenes）和卡樂園（Les Carelles），這三個葡萄園坐落在山坡頂部或中部，園中土壤為白堊質(zhì)粘土（Chalky-Clay）或熔巖（Rocky Lava）。凱樂瑞園和卡樂園的葡萄藤較為年輕，平均樹齡分別為10年和18年，而橡樹園里有60%的葡萄藤樹齡搭54年。加弗園（Clos de La Cave）和老藤園（Vieilles Vignes）也位于沃爾奈：加弗園位于陡坡上，園內(nèi)土壤為白堊質(zhì)粘土和沙土，園中葡萄樹的平均樹齡在38年左右；老藤園位于山坡底部，園內(nèi)土壤為白堊質(zhì)粘土，土壤深厚，園中葡萄樹的平均年齡高達(dá)50年。

在?，敶澹魄f擁有三個一級園，它們大多位于山坡中部，其土壤由白堊質(zhì)粘土和巖石構(gòu)成，其中洛吉恩園（Rugiens）內(nèi)的葡萄藤有一半的樹齡達(dá)70年，而另一半的樹齡則有30年。酒莊在伯恩內(nèi)擁有一個一級園——雷沃斯園（Les Reversees），這個葡萄園位于山坡底部，園內(nèi)土壤為白堊質(zhì)粘土和巖石，園中葡萄樹的樹齡在42年左右。優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)是出產(chǎn)品質(zhì)卓越的葡萄酒的必要因素，為了展現(xiàn)出風(fēng)土賦予葡萄酒的礦物質(zhì)風(fēng)味，創(chuàng)造一個良好的微生物環(huán)境很必要，因此寶麗莊園從不使用除草劑和化肥。園中的葡萄藤經(jīng)過人工剪枝、去芽和搭架的方式來控制每株葡萄藤上的果實(shí)數(shù)在6-8串之間且分布均勻。

寶麗莊園的葡萄采用手工采摘并在酒莊的震動篩選臺上進(jìn)行分揀。篩選后的葡萄會進(jìn)行長達(dá)2到3周的發(fā)酵，釀酒期間，酒莊會根據(jù)年份和產(chǎn)區(qū)的差異做出相應(yīng)的調(diào)整。寶麗莊園的葡萄酒會在橡木桶中熟化15至20個月，并在酒莊內(nèi)完成裝瓶。每年，酒莊都盡可能準(zhǔn)確地表達(dá)出不同風(fēng)土孕育的葡萄酒間的細(xì)微差別。寶麗莊園結(jié)合傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代技術(shù)來釀造風(fēng)味集中的葡萄酒，使其具有優(yōu)雅的風(fēng)格、圓潤的口感和豐富的果味，既適宜在年輕時飲用，也具備優(yōu)異的陳年潛力。

目前，寶麗莊園出品的酒款有寶麗莊園卡樂（沃爾奈一級園）紅葡萄酒（Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley Les Carelles, Volnay 1er Cru, France）、寶麗莊園橡樹（沃爾奈一級園）紅葡萄酒（Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley Clos des Chenes, Volnay 1er Cru, France）和寶麗莊園阿里高特白葡萄酒（Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley Bourgogne Aligote, Burgundy, France）等，這些葡萄酒風(fēng)味濃郁復(fù)雜，卻又不失良好的平衡度，其中有不少酒款獲得過著名的葡萄酒雜志——《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分以上的高分評價和《樺榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）的星級推薦，而且2000年份的寶麗莊園卡樂（沃爾奈一級園）紅葡萄酒更是獲得了《樺榭葡萄酒指南》的三星級推薦，充分證明了其不俗的品質(zhì)與強(qiáng)大的實(shí)力。