碧娜酒莊(Domaines Bunan)位于法國(guó)普羅旺斯(Provence)的邦多勒(Bandol)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家庭經(jīng)營(yíng)的酒莊。
1961年,保羅·碧娜(Paul Bunan)和皮埃爾·碧娜(Pierre Bunan)共同創(chuàng)建了碧娜酒莊。當(dāng)時(shí),保羅和皮埃爾來到邦多勒地區(qū)后,便喜歡上了這個(gè)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。于是,他們決定在這里創(chuàng)建自己的酒莊——碧娜酒莊。酒莊由兩部分組成,分別為位于卡迪埃爾·達(dá)祖爾(Cadiere d'Azur)的科特斯紅磨坊莊園(Moulin des Costes)和卡斯特雷特地區(qū)(Le Castellet)的拉魯維埃酒莊(Chateau la Rouviere)。如今,碧娜家族(Bunan Family)成員施展才能,分工合作,共同運(yùn)營(yíng)酒莊。
碧娜酒莊的葡萄園位于邦多勒地區(qū),直面地中海,北倚圣維克托爾山(Montagne Sainte-Victoire)和圣博姆高原(Massif de la Sainte-Baume),西臨圣塞爾山脈(Chaine de Saint-Cyr)。該地區(qū)為地中海氣候,夏季溫暖干燥,冬季溫和多雨,日照時(shí)間長(zhǎng),光照充足。葡萄園內(nèi)的土壤為石灰?guī)r和沙土,主要種植著慕合懷特(Mourvedre)、西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)等葡萄品種。為了保護(hù)環(huán)境,在葡萄樹的栽培上,酒莊堅(jiān)持有機(jī)種植,禁止使用化學(xué)劑和合成加工產(chǎn)品。目前,酒莊已獲得法國(guó)農(nóng)業(yè)部綠色AB(Agriculture Biologique)有機(jī)認(rèn)證、法國(guó)國(guó)際生態(tài)認(rèn)證中心(Ecocert)的有機(jī)認(rèn)證和國(guó)際食品安全保證體系(Hazard Analysis and Critical Control Point)的認(rèn)證。
勞倫特·碧娜(Laurent Bunan)是碧娜酒莊的釀酒師,也是酒莊繼承人中第一個(gè)使用現(xiàn)代釀酒方法的釀酒師。他繼承家族的釀酒傳統(tǒng)與理念,并結(jié)合自己在加州(California)學(xué)到的釀酒學(xué)(Oenology)知識(shí),將酒莊的釀酒工藝進(jìn)行提升。在釀酒過程中,勞倫特借助現(xiàn)代先進(jìn)的釀酒機(jī)器,充分發(fā)揮葡萄品種的個(gè)性,以釀制出風(fēng)味濃郁的葡萄酒。
目前,碧娜酒莊的葡萄酒主要有三個(gè)系列,分別是科特斯紅磨坊莊園系列、拉魯維埃酒莊系列和比露夫系列(Belouve)。值得一提的是,在巴黎農(nóng)業(yè)大賽(Concours General Agricole Pairs)中,2014年份的拉魯維埃酒莊系列白葡萄酒(Domaines Bunan Chateau la Rouviere Blanc)和紅磨坊莊園系列白葡萄酒(Domaines Buna Moulin des Costes Blanc)都獲得了金獎(jiǎng)(Medailles d’Or)。