富迪酒莊(Fontodi)位于意大利托斯卡納(Tuscany)基安帝(Chianti)產(chǎn)區(qū)的潘札諾(Panzano)小鎮(zhèn),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營式的有機種植酒莊。 從1968年起,富迪酒莊便由馬內(nèi)蒂(Manetti)家族接管經(jīng)營。多年來,該家族因出產(chǎn)基安帝地區(qū)著名“瓷器(Terrecotte)”系列葡萄酒而聞名。該系列酒款的名字不僅與當?shù)氐娘L土有著密不可分的聯(lián)系,還體現(xiàn)了馬內(nèi)蒂家族致力于釀造高品質(zhì)葡萄酒的熱情與抱負。
富迪酒莊占地130公頃,其中70公頃用來種植葡萄樹。在葡萄種植的過程中,富迪酒莊尊重大自然的規(guī)律,堅持用可持續(xù)發(fā)展的理念指導葡萄栽培,不僅拒絕使用任何化合肥料,而且還最大限度地利用酒莊的現(xiàn)有資源,以降低成本。酒莊深信,尊重環(huán)境與自然意味著酒莊所產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)更優(yōu)越、純粹,能真真正正地表現(xiàn)出葡萄品種特性和葡萄園的風土特征。葡萄園種植的主要品種有桑嬌維塞(Sangiovese)、長相思(Sauvignon Blanc)、西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、瑪爾維薩(Malvasia)和黑皮諾(Pinot Noir)等。
富迪酒莊所采用的釀酒葡萄均來自于自家的葡萄園。莊園所有葡萄均采用人工方式采摘,在發(fā)酵前還會經(jīng)過嚴格挑選。酒莊使用橡木桶對葡萄酒進行熟化。值得一體的是,酒莊特意設計出階梯式的釀酒間,以利用重力讓葡萄汁更好地融合。 富迪酒莊以出產(chǎn)紅葡萄酒為主,主要酒款有金雀翎紅葡萄酒(Flaccianello della Pieve)、經(jīng)典基安帝紅葡萄酒(Chianti Classico DOCG)、維尼亞索伯園珍藏干紅葡萄酒(Vigna del Sorbo),采用桑嬌維塞與瑪爾維薩混釀而成的鄉(xiāng)村路西拉干紅葡萄酒(Case Via Syrah)和鄉(xiāng)村路黑皮諾干紅葡萄酒(Case Via Pinot Nero)。