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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    巴羅薩海德酒莊
    Head Wines of the Barossa Valley

    巴羅薩海德酒莊介紹  THE PROFILE

    巴羅薩海德酒莊(Head Wines of the Barossa Valley)位于澳大利亞南澳州(South Australia)的巴羅薩谷(Barossa Valley),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的精品酒莊。      巴羅薩海德酒莊由亞歷克斯·黑德(Alex Head)創(chuàng)建于2006年。1997年,亞歷克斯在獲得了悉尼大學(xué)(Sydney University)生物化學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)位之后,開(kāi)始進(jìn)入葡萄酒行業(yè),從此他就深深的愛(ài)上了這個(gè)行業(yè)。在他游歷了歐洲一些著名產(chǎn)區(qū)的知名葡萄園之后,他開(kāi)始經(jīng)營(yíng)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的批發(fā)進(jìn)口業(yè)務(wù)以及高檔葡萄酒的拍賣(mài)工作,這些工作經(jīng)歷讓他對(duì)葡萄酒行業(yè)有了更深層次的了解。之后,亞歷克斯又先后在一些他很欣賞的酒莊里從事釀酒工作,如獵人谷的蒂勒爾酒莊(Tyrrells Wines)和巴羅薩谷的托布雷酒莊(Torbreck Wines)等知名酒莊。2008年,亞歷克斯獲得了他的葡萄酒生產(chǎn)執(zhí)照,并出產(chǎn)了巴羅薩海德酒莊的第一批葡萄酒。

    巴羅薩海德酒莊釀造葡萄酒所用的葡萄品種主要有歌海娜(Grenache)、西拉(Shiraz)和雷司令(Riesling)等。由于酒莊沒(méi)有自己的葡萄園,所以酒莊的釀酒葡萄全部都來(lái)自于巴羅薩地區(qū)的其他優(yōu)質(zhì)葡萄園。在葡萄園的選擇上,亞歷克斯考慮的主要有土壤、樹(shù)齡和管理方式這三個(gè)重要因素。亞歷克斯十分推崇舊世界的葡萄酒,尤其對(duì)法國(guó)羅訥河谷的羅第丘產(chǎn)區(qū)的西拉十分感興趣,因此他參照羅第丘的土壤類(lèi)型,尋找多為紅棕壤土且氣候較干燥的葡萄園,并與他們建立了友好合作伙伴關(guān)系。同時(shí),與巴羅薩海德酒莊合作的葡萄園大多歷史悠久,葡萄園內(nèi)種植的葡萄樹(shù)樹(shù)齡很老,有些葡萄園甚至有著155年的種植歷史。在葡萄園的管理和種植方面,亞歷克斯選擇的葡萄園多采用有機(jī)種植的方式,大多都采用人工的方式來(lái)修剪葡萄藤和采收葡萄。這些葡萄園雖然產(chǎn)量較低,但是葡萄的質(zhì)量卻十分優(yōu)越。

    在葡萄酒釀造方面,巴羅薩海德酒莊十分推崇傳統(tǒng)的釀酒工藝。酒莊在葡萄完全成熟時(shí)進(jìn)行采摘,而后安排人工對(duì)果實(shí)進(jìn)行精心挑選,并根據(jù)不同葡萄品種和釀酒需求留下一定比例的整串葡萄進(jìn)行整串發(fā)酵。值得一提的是,巴羅薩海德酒莊采用天然酵母讓葡萄在自然溫度或者低溫下發(fā)酵2-3周左右,旨在保持葡萄的自然風(fēng)味。釀造過(guò)程中所需的踩皮、泵送等工藝流程也全部都是由人工來(lái)完成的。之后,酒莊將壓榨出來(lái)的葡萄汁置入法國(guó)或美國(guó)橡木桶中陳釀15個(gè)月左右。在整個(gè)釀造過(guò)程中,二氧化硫只會(huì)被少量地使用,在裝瓶之前,葡萄酒也未經(jīng)過(guò)過(guò)濾或者澄清,這樣得到的葡萄酒的原始風(fēng)味能得以完整的保留下來(lái)。

    目前,巴羅薩海德酒莊出產(chǎn)的主要酒款有巴羅薩海德酒莊紅發(fā)西拉紅葡萄酒(Head 'The Redhead' Shiraz)、巴羅薩海德酒莊逆潮西拉紅葡萄酒(Head 'The Contrarian' Shiraz)、巴羅薩海德酒莊始祖老藤歌海娜紅葡萄酒(Head 'Ancestor Vine' Grenache)、巴羅薩海德酒莊新式紅葡萄酒(Head ‘Nouveau’)以及巴羅薩海德酒莊雷司令白葡萄酒(Head Riesling)等等。這些葡萄酒香氣濃郁,風(fēng)味復(fù)雜多樣,單寧美妙柔順,具有極強(qiáng)的陳年潛力,一經(jīng)面市不僅深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛(ài),更在國(guó)際市場(chǎng)上廣受歡迎,遠(yuǎn)銷(xiāo)丹麥、荷蘭及部分亞洲國(guó)家。

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