飛鷺酒莊（Heron's Flight）位于新西蘭奧克蘭（Auckland）北部葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是新西蘭僅有的一家能成功培植桑嬌維塞（Sangiovese）和多姿桃（Dolcetto）意大利葡萄品種的小型酒莊。

　　飛鷺酒莊的發(fā)展歷史可追溯至1987年。當(dāng)年，化學(xué)家和哲學(xué)家David Hoskins和愛(ài)好歷史、藝術(shù)和文學(xué)的學(xué)者和老師Mary Evans首次在葡萄園內(nèi)種植葡萄并創(chuàng)建了飛鷺酒莊。在過(guò)去30多年來(lái)，他們?cè)谛挛魈m這片土地上一起釀造葡萄酒，一起撫養(yǎng)家庭，一起運(yùn)營(yíng)葡萄酒業(yè)務(wù)。多年來(lái)，他們對(duì)自己的葡萄酒事業(yè)進(jìn)行了多方面的調(diào)整，包括在園區(qū)內(nèi)種植葡萄樹(shù)等。在20世紀(jì)90年代早期，他們還居住在葡萄園內(nèi)。

　　自創(chuàng)建的30多年時(shí)間以來(lái)，隨著環(huán)境政策的變化，酒莊在業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)上也積累了不少經(jīng)驗(yàn)。酒莊釀酒師中心的建立旨在為人們提供一個(gè)受歡迎而令人興奮的環(huán)境，在那里，人們可以與Mary和David共同分享對(duì)土地的崇敬之情，對(duì)葡萄酒、美食的品嘗體驗(yàn)及趣聞故事。2010年，酒莊餐廳及葡萄園贏得了讓不少人夢(mèng)寐以求的Manaakitanga獎(jiǎng)，此項(xiàng)大獎(jiǎng)是為羅德尼區(qū)（Rodney District）為可持續(xù)發(fā)展事業(yè)做出貢獻(xiàn)的杰出代表頒發(fā)的。

　　多年以來(lái)，酒莊一直經(jīng)營(yíng)著自己的釀酒事業(yè)以及餐廳，到了2010年，酒莊決定將餐廳出售出去，將全部精力集中在葡萄酒釀造的大業(yè)上。迄今為止，酒莊新種植了一個(gè)蔬菜花園并翻新了原來(lái)的老藤葡萄樹(shù)。不管是在葡萄園管理還是釀酒過(guò)程，酒莊都不折不扣地實(shí)行可持續(xù)發(fā)展的方式進(jìn)行。

　　酒莊目前擁有15英畝種植桑嬌維塞和多姿桃意大利品種的葡萄園。從1987年便開(kāi)始培植這些品種。園區(qū)內(nèi)最初栽培的葡萄是波爾多的傳統(tǒng)品種，如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc），以及霞多麗（Chardonnay）。1991年，該酒莊發(fā)布了首款葡萄酒赤霞珠。1991年，該款赤霞珠葡萄酒在1993年新西蘭葡萄酒大賽上榮獲頂級(jí)金牌獎(jiǎng)，并被列為著名澳大利亞葡萄酒協(xié)會(huì)（Australian Wine Society）圣誕節(jié)晚宴指定用酒。在這款酒發(fā)布6個(gè)月后，酒莊依然對(duì)意大利葡萄酒非常癡迷，于是決定再試驗(yàn)性地種植桑嬌維塞的克隆品種，并在1993年正式種植。經(jīng)過(guò)5年時(shí)間的試驗(yàn)后，酒莊決定重新種植10株其中一種桑嬌維塞的克隆品種。

　　飛鷺酒莊專(zhuān)注于出產(chǎn)采用桑嬌維塞和多姿桃釀造的葡萄美酒，如Sangiovese Reserve 2010、Sangiovese 2011, unplugged、Dolcetto Reserve 2010和Sangiovese Dolcetto 2010等。