懷來紫晶莊園（Huailai Amethyst Manor）位于中國優(yōu)質釀酒產區(qū)——河北懷來，距舉世聞名的八達嶺長城18公里，是集葡萄種植、葡萄酒釀造和灌裝、葡萄酒文化傳播及酒窖儲藏服務為一體的綜合性酒莊。

紫晶莊園由馬樹森先生創(chuàng)建于2008年，他曾在歐洲從事了多年國際貿易，事業(yè)有成，但回報家鄉(xiāng)的赤子之心讓他放棄了國外優(yōu)越的生活，選擇了歸國創(chuàng)業(yè)。在外闖蕩多年，走遍世界各地，領略了世界各地的美食、美景與美酒，馬先生更深切地體會到了中國的地大物博。而遺憾的是，與國外發(fā)展千百年的葡萄酒產區(qū)相比，中國的葡萄酒尚處于萌芽階段。作為中國優(yōu)質葡萄的重要產區(qū)之一，河北省懷來縣在占據(jù)極佳自然條件的情況下尚未生產出具有卓越品質的葡萄酒著實可惜。馬先生認為，這與過去的戰(zhàn)亂，國家的經(jīng)濟發(fā)展方向以及中國人的飲食習慣等均有極大關聯(lián)。而如今國家政策的改變以及人民生活水平的提高給葡萄酒行業(yè)帶來了新的機遇。馬先生看到了這個行業(yè)的潛力，抓住了這個可遇而不可求的造福人民、回報家鄉(xiāng)的機會，當機立斷地選擇回國建立酒莊，開啟了他人生中的第二次創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)建了位于懷來縣瑞云觀鄉(xiāng)的紫晶莊園葡萄酒有限公司。

莊園地處太行山余脈-軍都山腳下，北可俯瞰官廳水庫，南可眺望燕山北麓明代長城，形成兩山夾一湖的獨特景觀。莊園位于北緯40°18′，海拔572米，年平均降雨量367毫米，無霜期210天，有效積溫1816.8℃。葡萄成熟期的晝夜溫差為14至15度，擁有適合葡萄生長的良好氣候。莊園擁有數(shù)千畝葡萄園，園內土壤主要由軍都山的砂質土和礫石構成，均經(jīng)過億萬年雨水的沖刷，土層厚度深達數(shù)百米。園內砂礫土和沙壤土交錯，透氣透水性極好，為釀造優(yōu)質葡萄酒提供所需要的礦物質元素。莊園取用富含多種礦物質的180米深層地下水灌溉葡萄園，這有利于葡萄樹根系生長。得天獨厚的氣候和土壤條件極大地降低了葡萄園內發(fā)生病蟲害的風險，園內既種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）等國際知名品種，也種有馬瑟蘭（Marselan）和小滿勝（Petit Manseng）等特色品種。為確保葡萄質量，從苗木到田間管理，再到采收時間的掌控，畝產都要控制在500公斤以下，這為釀造高品質葡萄酒奠定了堅實的基礎。   

葡萄成熟后，經(jīng)由人工采收，之后經(jīng)過嚴格的篩選，以確保優(yōu)質的葡萄果實進入釀造工序。酒莊引進了意大利和德國的葡萄分選機、氣囊壓榨機以及葡萄酒過濾、灌裝等先進的生產設備進行釀酒，另外，匈牙利專業(yè)釀酒顧問伊格納克·魯伯特（Ignac Ruppert）和酒莊釀酒師王柱合作，嚴格把控釀造的每道工序，并使用來自法國、美國和匈牙利等地的原裝進口橡木桶陳釀葡萄酒，實時監(jiān)測并選擇最佳時機出桶進行灌裝。酒莊擁有高科技灌裝設備，使用惰性氣體保護酒液，避免酒液在灌裝過程中被氧化。        

2017年，懷來紫晶莊園被法國著名葡萄酒雜志《法國葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France，簡稱RVF）評為中國“年度最佳酒莊（Winery of the Year）”。近年來，紫晶莊園出產的葡萄酒表現(xiàn)優(yōu)異，在著名的國際大賽上更是屢獲殊榮。其中，2014年紫晶莊園晶靈霞多麗干白葡萄酒（Amethyard Fairy Chardonnay, Huailai, China）和2017年紫晶莊園晶典赤霞珠干紅葡萄酒（Amethyard Classic Cabernet Sauvignon, Huailai, China）獲得了2018年度和2019年度布魯塞爾國際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles，簡稱CMB）的金獎。