拉斯柯卡酒莊（La Scolca）位于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊建立于1919年，屬于索爾達(dá)蒂家族（Soldati）。
拉斯柯卡酒莊如今的主人是喬吉奧·索爾達(dá)蒂（Giorgio Soldati）。他的祖父于1917年購買了酒莊的產(chǎn)業(yè)。如今，作為索爾達(dá)蒂家族的第5代傳人，喬吉奧和他的女兒琪拉（Chiara）共同管理酒莊。在酒莊的土地上矗立著一座古老的塔樓，酒莊的整個(gè)環(huán)境給人以和諧美好的感覺。索爾達(dá)蒂在意大利語中是士兵的意思，該家族的人也非常具有勇往直前的精神，酒莊將生活的自然性和展望未來的勇氣、永恒傳統(tǒng)和勇于開拓相結(jié)合。同時(shí)，酒莊的名字意思是“看遠(yuǎn)方”，再結(jié)合酒莊的古老塔樓，這一切反映了酒莊主人及其葡萄酒的強(qiáng)烈個(gè)性。索爾達(dá)蒂家族購買酒莊的土地時(shí)，它一部分是林地，另一部分是小麥田地。當(dāng)時(shí)酒莊的主人就意識(shí)到那里適合種植葡萄。因此種植葡萄很快成為了該家族的主要活動(dòng)。一開始酒莊的葡萄園主要種植的是柯蒂斯（Cortese）。
拉斯柯卡酒莊的葡萄園位于羅韋雷托（Rovereto）地區(qū)最好的地段，酒莊發(fā)布的Gavi Dei Gavi葡萄酒是此地區(qū)最高檔的葡萄酒。拉斯柯卡酒莊管理著50公頃的葡萄園。園中各排葡萄藤的總長度達(dá)180公里。耕作期間，工人走路或開拖拉機(jī)經(jīng)過這些180公里長的葡萄藤8到10次。葡萄藤之間的距離為0.9 或 2.4 米。葡萄藤的種植密度為每公頃1,500株。葡萄園中大部分時(shí)間日照充足，氣候干燥。偶爾會(huì)有涼快的天氣和露水，以便葡萄更好地成熟，這是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的必要前提條件。
拉斯柯卡酒莊的釀酒廠配備了先進(jìn)的釀酒設(shè)備，并采用現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)釀造葡萄酒。酒莊的主人展現(xiàn)了自己的才華和創(chuàng)新性：他沒有結(jié)束種植 柯蒂斯葡萄，同時(shí)也開始種植其它的葡萄品種，以擴(kuò)大酒莊的產(chǎn)品范圍。酒莊采用天然酵母，在可控溫的不銹鋼酒罐內(nèi)發(fā)酵。他們讓葡萄酒在其非活性酵母中呆一段時(shí)間然后才裝瓶。有時(shí)侯這個(gè)過程可持續(xù)十年。這種程序減少了二氧化硫的使用，以便能獲得新鮮和天然的葡萄酒。從葡萄的種植、采摘、釀造一直到裝瓶整個(gè)過程都是在酒莊內(nèi)完成的。
拉斯柯卡酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款有Black Label-Etichetta Nera Secco、D'Antan Spumante Brut Millesimato、'Villa Scolca'、Cortegaia Red Blend和White Label-Etichetta Bianca等，深受消費(fèi)者的喜愛。
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