瑪熙酒莊(Mahi)位于新西蘭的馬爾堡(Marlborough)葡萄酒產(chǎn)區(qū),由布萊恩·比克內(nèi)(Brian Bicknell)及其妻子妮古拉(Nicola)創(chuàng)建于2001年。
20世紀末期,馬爾堡出產(chǎn)的大部分葡萄酒都發(fā)展出了相似的風格,而在世界的另一頭,越來越多的消費者追求具有獨特風格的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。1996年,布萊恩回到馬爾堡,決定創(chuàng)造一個獨特的葡萄酒品牌,來展示馬爾堡葡萄酒結(jié)構(gòu)深邃且層次復雜的那一面。2001年,布萊恩正式發(fā)布第一款葡萄酒,獲得了葡萄酒愛好者的諸多好評。2006年,布萊恩購買了丹尼爾·樂·布倫(Daniel Le Brun)酒莊,正式創(chuàng)建了瑪熙酒莊。此后,為了提高葡萄酒品質(zhì),瑪熙酒莊一定規(guī)模的翻新和改建,為葡萄酒釀造和儲存提供了更適宜的環(huán)境。
瑪熙酒莊除了擁有自家葡萄園,還和懷勞谷(Wairau Valley)當?shù)仄渌膬?yōu)秀葡萄園保持良好的合作關(guān)系。酒莊的自有葡萄園位于懷勞谷的倫威克(Renwick),該葡萄園從1984年開始運作。懷勞谷地區(qū)的天氣涼爽干燥,葡萄成熟緩慢,有利于出產(chǎn)酸度平衡、風味物質(zhì)濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄。葡萄園區(qū)種植的葡萄品種主要有黑皮諾(Pinot Noir)、長相思(Sauvignon Blanc)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和霞多麗(Chardonnay)等。
酒莊嚴格管理各地區(qū)的葡萄園,以獲得具有各葡萄園獨特風土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄。對于所有單一園葡萄酒,酒莊會對葡萄進行人工采收,以獲得整串成熟的優(yōu)質(zhì)葡萄。經(jīng)手工篩選后再進行整簇壓榨,發(fā)酵時采用天然存在于葡萄上的本土酵母。如果使用法國橡木桶釀制,還會給葡萄酒帶來更多的香料風味。而對于黑皮諾葡萄酒的釀造,酒莊所有步驟皆采用手工完成,且未經(jīng)過濾,使得葡萄園的獨特個性得以體現(xiàn)。
瑪熙酒莊采用單一葡萄園的優(yōu)質(zhì)葡萄,結(jié)合先進的釀酒設(shè)備,致力于出產(chǎn)能體現(xiàn)釀酒葡萄獨有風土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,深受廣大消費者的喜愛。