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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    柏瑞圖酒莊
    Paritua Winery

    柏瑞圖酒莊介紹  THE PROFILE

    柏瑞圖酒莊Paritua Winery)坐落于新西蘭北島的霍克斯灣Hawkes Bay)產(chǎn)區(qū),致力于打造忠實(shí)于風(fēng)土的精品葡萄酒,是葡萄酒大師鮑勃·坎貝爾(Bob Campbell MW)眼中的“明日之星”。

    2001年,受到法國(guó)勃艮第(Burgundy)和波爾多(Bordeaux)一眾非凡葡萄酒的啟發(fā),柏瑞圖酒莊訂購(gòu)了品質(zhì)上乘的葡萄苗木和克隆種,從零開(kāi)始,立志打造有著法式經(jīng)典風(fēng)韻的新世界葡萄酒。2003年,葡萄種植正式開(kāi)始——酒莊管理團(tuán)隊(duì)分三個(gè)階段種植了逾53公頃的葡萄園,其中70%的土地用于栽培紅葡萄品種,包括赤霞珠Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和馬爾貝克(Malbec),剩余的土地則種植了長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)。

    酒莊葡萄園地處霍克斯灣中心地帶的帕橋三角洲(Bridge Pa Triangle)葡萄酒產(chǎn)區(qū),地勢(shì)平緩,礫石遍布,周邊群山環(huán)繞,夏季漫長(zhǎng),冬季涼爽,擁有釀造高品質(zhì)葡萄酒的卓越條件。葡萄園建立在恩格魯羅拉河(Ngaruroro River)的河床上,這條河流因19世紀(jì)60年代的一場(chǎng)地震而改道,留下了一片適宜葡萄栽培的平坦地帶。如今,蜿蜒曲折的柏瑞圖溪(Paritua Stream)從葡萄園潺潺流過(guò)。酒莊之名“柏瑞圖”正是指代古老河流上方的蜿蜒小溪,既是對(duì)柏瑞圖溪的致敬,也體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣衽c土地之間的緊密聯(lián)系。

    在葡萄園管理上,柏瑞圖酒莊尊重土地,積極踐行可持續(xù)發(fā)展理念以及有機(jī)種植。酒莊葡萄園已獲得新西蘭可持續(xù)葡萄種植者協(xié)會(huì)(Sustainable Winegrowers of New Zealand)認(rèn)證。20222月,柏瑞圖酒莊的葡萄園和釀酒設(shè)施均獲得了新西蘭BioGro的有機(jī)種植認(rèn)證,實(shí)現(xiàn)了100%有機(jī)種植與釀造。此外,葡萄園上方設(shè)有預(yù)防霜凍的灑水裝置,旨在盡可能減少產(chǎn)量損失。

    目前,柏瑞圖酒莊的首席釀酒師由詹森·斯滕特(Jason Stent)擔(dān)任。斯滕特先生七歲便與葡萄酒結(jié)緣,二十歲時(shí)品飲到的侯伯王莊園紅葡萄酒(Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)更是令他一品傾心,自此毅然決定:葡萄酒便是他的未來(lái)。斯滕特先生于1993年在霍克斯灣開(kāi)始學(xué)習(xí)葡萄酒釀造。1995年,他正式進(jìn)入葡萄酒行業(yè),成為了圣山酒莊(Sacred Hill Wines)的釀酒師助理,當(dāng)時(shí)新西蘭一些炙手可熱的的霞多麗和西拉葡萄酒正是出自他手。在圣山酒莊工作了13年后,2008年,斯滕特先生加入了柏瑞圖酒莊,繼續(xù)打造傳達(dá)風(fēng)土奧秘的葡萄酒。

    同在2008年,柏瑞圖酒莊的釀酒設(shè)施正式落成,內(nèi)設(shè)先進(jìn)釀造器械與裝置,可釀造450噸葡萄酒。設(shè)施內(nèi)配備光學(xué)分揀機(jī),確保只有品質(zhì)上佳的果實(shí)才能進(jìn)入到釀造流程。而橡木桶儲(chǔ)存間則設(shè)有完備的溫控系統(tǒng),保證葡萄酒能夠在適宜的環(huán)境下陳釀。

    目前,柏瑞圖共推出了三個(gè)酒款系列,分別是“斯帕柯”(Stone Paddock)、“柏瑞圖”(Paritua)和“21.12”。其中,斯帕柯系列以單一品種酒款為主,旨在體現(xiàn)酒莊對(duì)品質(zhì)的不懈追求,展現(xiàn)豐富且出色的新西蘭風(fēng)土;柏瑞圖系列酒款僅在卓越年份出品,代表了酒莊葡萄酒在優(yōu)秀年份的精彩表現(xiàn);而21.12則是柏瑞圖酒莊的旗艦酒款,僅在非凡年份釀造,是一款由赤霞珠主導(dǎo)的波爾多風(fēng)格混釀葡萄酒。

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