紅頂鶴酒莊（Turkey Flat Vineyards）位于澳大利亞的巴羅薩谷（Barraso Valley）產(chǎn)區(qū)，由戈特利布·舒爾茨（Gottlieb Schulz）創(chuàng)建于1865年，是該產(chǎn)區(qū)歷史悠久的酒莊之一。

　　紅頂鶴原是葡萄園的名字，由19世紀(jì)40年代最早的定居者以當(dāng)?shù)氐募t頂鶴命名的。1847年，一個(gè)逃到澳大利亞的難民約翰·弗雷德里克·奧古斯特·菲德勒（Johann Frederick August Fiedler）在這里種植了第一批西拉（Shiraz）葡萄樹，紅頂鶴葡萄園就此誕生。1865年，舒爾茨家族購買了該葡萄園，創(chuàng)建了紅頂鶴酒莊。舒爾茨家族原是當(dāng)?shù)氐耐缿?，?jīng)營著肉鋪生意，后來該家族也開始涉及葡萄酒業(yè)，酒莊生意不僅得到了長期的發(fā)展，并且還在不斷地壯大。1987年，家族的第四代傳人彼得·舒爾茨（Peter Schulz）接管了酒莊。

　　紅頂鶴酒莊一共有5個(gè)葡萄園，以酒莊為中心方圓20公里以內(nèi)的地區(qū)都是酒莊的葡萄園，酒莊的釀酒葡萄全都采摘自酒莊自有的葡萄園。由于葡萄園位于不同的區(qū)域，所以酒莊能夠釀造出風(fēng)格不一的葡萄酒。目前，葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種有西拉、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon），以及少量的慕合懷特（Mourvedre）、瑚珊（Rousanne）和維歐尼（Viognier）。酒莊在葡萄園的管理上投入了大量的人力和物力，通過控制葡萄芽的數(shù)量，去芽、剪枝、疏葉、疏果等，減少葡萄的產(chǎn)量及擴(kuò)大葡萄與陽光的接觸面積，從而保證葡萄果實(shí)具有凝練的風(fēng)味和濃郁的香氣。酒莊所有的葡萄酒都是在自有酒廠采用傳統(tǒng)的開放式發(fā)酵罐釀造而成。

　　目前，紅頂鶴酒莊已經(jīng)發(fā)布的葡萄酒有白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒以及加強(qiáng)酒等。酒莊于1990年發(fā)布了第一款西拉干紅葡萄酒，到如今已有25個(gè)年份，酒莊出產(chǎn)的酒款都獲得了酒評(píng)家們的高度評(píng)價(jià)。2012年份的代表西拉干紅葡萄酒（2012 Shiraz）獲得了詹姆斯·韓禮德（James Halliday ）給予的96分高分好評(píng)，他對(duì)該酒款的評(píng)價(jià)是——這款葡萄酒顏色深濃，釀酒葡萄主要采摘自1847年的老藤西拉，這是世界上最古老的葡萄樹之一。該款葡萄酒在法國橡木桶中發(fā)酵熟成，散發(fā)出黑色水果、甘草和雪松等香氣，層次感復(fù)雜，絕對(duì)物超所值。