期酒（EnPrimeur）制度起源于第二次世界大戰(zhàn)后的法國，以波爾多最為盛行。期酒實際上是期貨的一種，是葡萄酒的一種預(yù)售制度。酒莊將期酒出售給酒商，可以有效地將壞年份的風(fēng)險降至最低，如果沒有期酒制度，酒莊在壞年份的葡萄酒可能一瓶都銷售不出去。另外一個方面，期酒也可以給酒莊帶來大量的資金，緩解酒莊的資金壓力，否則只能等到葡萄酒真正裝瓶銷售后才能收回資金，這可能也就是期酒至今仍然存在的主要原因。

　　每年春天，也就是上一年的收成之后，正好是波爾多列級酒莊新酒釀成之時，大批酒評家和酒商都會聚集在波爾多，品嘗剛剛出爐的新酒，進行評價和估價，其中最引人注目的是波爾多列級酒莊聯(lián)盟會（UniondesGrandsCrusdeBordeaux）舉辦的期酒品鑒會。這個時候，大部分酒莊會據(jù)此公開發(fā)售一定數(shù)量比例的葡萄酒。一級酒商在買到期酒后，又將期酒發(fā)售給其他次級酒商，從中賺取差價。不過，每年無論酒莊賣給酒商什么樣品質(zhì)的葡萄酒，酒商都得接受，一旦酒商拒絕購買壞年份的葡萄酒，那在下一年份的期酒發(fā)售中，酒商的配額將會被削減，甚至為零。

期酒制度對于波爾多眾多列級酒莊至關(guān)重要，它就像一道堅固的防洪堤，甚至已經(jīng)成為了它們的生命支柱，而這種制度的運行，也是全球市場對于波爾多高端葡萄酒旺盛需求的最直接體現(xiàn)。隨期酒制度的運行，期酒投資應(yīng)運而生，其作為葡萄酒投資的一種重要投資形式，對于全球的期酒投資者來說是有利亦有弊。不過，這也正是投資的本質(zhì)，投資必然有風(fēng)險，理智聰明的投資就是規(guī)避風(fēng)險，獲取最大收益。

　　期酒投資的好處，其實并不需多言，在期酒變成現(xiàn)酒的過程中，一般至少需要經(jīng)過兩年的時間，這期間葡萄酒的品質(zhì)仍未最終確定，因而期酒的價格一般也會比較低。期酒投資的利潤來源正是葡萄酒上市后巨大的增值空間。難怪有一些資深葡萄酒收藏家說，投資期酒，十年后賣一半喝一半，不但可以再換入同樣數(shù)量的新年份期酒，還可以再賺一筆。

　　當(dāng)然上面所說的巨大利潤，僅僅只是一種理論值，實際上期酒投資是一場資金和人脈的比拼大賽，也是一門十足的技術(shù)活。

期酒投資門檻高

　　期酒投資需要有充裕的資金作為支撐。從期酒投資收益回報時間看，期酒的成本和收益要在購買期酒后的5到10年才能慢慢收回，沒有大量資金作為后盾支持，或者沒有耐心，根本就不適合進行期酒投資。所以那些對資金流動性要求比較高、期望通過熱炒賺取巨額利潤的公司或是人，最好還是離期酒投資遠一點。不過萬一您真的賺到錢了，只能說那是您上輩子積的陰德，運氣好罷了！

　　除了充裕的資金，期酒投資的另外一個門檻就是人脈關(guān)系。千萬不要說跟西方人做生意不需要人脈，那是大錯特錯！說簡單點，您別指望直接從酒莊買到第一手期酒，因為那些能夠買到第一手期酒的酒商，都是酒莊的什么大集團大股東，什么七大姑八大姨，什么生死至交，什么紅顏知己等等。正常的期酒投資，您能夠拿到第二手或是第三手的期酒，那已經(jīng)是萬幸了！所以，要保證最大的利潤空間，最佳的方法就是同酒商保持良好的關(guān)系，并且極力去尋找處于經(jīng)銷鏈條頂端的酒商。此外，酒商出售期酒的價格，也會根據(jù)自身的成本以及和客戶合作關(guān)系的深淺而給予不同的價格，特別是名莊酒，其配額也會根據(jù)客戶的等級不同而有所差異。

　　期酒價值是通過變現(xiàn)的方式實現(xiàn)的。如果您自身已經(jīng)有成熟的經(jīng)銷渠道，變現(xiàn)可能不是問題，但是對于大多數(shù)個人投資者來說，變現(xiàn)卻是個非常大的問題。即使現(xiàn)在已經(jīng)有比較成熟的變現(xiàn)渠道，您卻也可能會因此而需要支付高昂的手續(xù)費用，那您的收益也會大大縮水。

期酒投資是技術(shù)活

　　期酒投資最核心的部分在于對葡萄酒品質(zhì)的鑒定和對未來價值增值空間的預(yù)估。葡萄酒的品質(zhì)很大程度上受年份的影響，在投資之前需要詳細查閱相關(guān)產(chǎn)區(qū)的收成年情報告，甚至要具體到某個酒莊的年情報告，挑選出最佳的期酒投資對象。雖然這不需要您對葡萄酒了如指掌，但是略知一二卻是必須的。

變現(xiàn)的時機，也是影響您利潤的重要因素。期酒交易大部分都是紙質(zhì)交易，期酒大部分都儲藏在專業(yè)機構(gòu)的酒窖里。進行交易變現(xiàn)時您需要考慮的問題，不單單是匯率問題，還有大經(jīng)濟環(huán)境的問題以及市場需要的問題。你愿意賣了，還需要有人愿意買，選擇好了時機，也就意味著可以賺取更多的利潤。

　　每一種投資形式的存在，必定有相應(yīng)的風(fēng)險需要去承擔(dān)。對于期酒投資來說，聰明的投資者需要在不斷提高自身葡萄酒專業(yè)知識水平的同時，還需要具備一個靈活的經(jīng)濟頭腦，之后，如果再能夠瞄準時機，耐心等待，期酒投資準備充足了，最終回報必定也是豐厚的！

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