不管是市場營銷的手段，還是為了提升葡萄樹的健康程度，亦或是增強(qiáng)飲酒者的感官體驗(yàn)，葡萄酒與音樂的搭配正在受到越來越多人的關(guān)注。

 

  讓葡萄酒聽聽音樂，它會變得更迷人——這聽起來有點(diǎn)“皇帝的新裝”的意味，因?yàn)檫@種說法先是由某位專家提出，隨后得到了大眾的贊同。但事實(shí)上這并不是因?yàn)榇蟊姷拿模咸丫婆c音樂的搭配確實(shí)可以提升飲酒者的感官體驗(yàn)，并且這也是葡萄酒和音樂愛好者將兩者結(jié)合的一種新方式。

 

  這里所說的音樂并不是隨便一張“喝葡萄酒時要聽的音樂”這樣的專輯，而是由專家學(xué)者通過研究所得出的葡萄酒與音樂的關(guān)聯(lián)。該領(lǐng)域的專家之一，美國加州的釀酒師克拉克·史密斯（Clark Smith）認(rèn)為，最重要的是體會到葡萄酒中所蘊(yùn)含的感情因素。就像我們聽音樂一樣，我們可以辨別一首樂曲是喜悅的還是憂傷的。葡萄酒也是這樣，不過需要通過大量的練習(xí)才能體會到。史密斯建議每次喝酒的時候都打開音樂播放器，不斷體會兩者在感情上引起的共鳴。史密斯本人最喜歡的組合是品麗珠（Cabernet Franc）葡萄酒和布魯斯·斯普林斯?。˙ruce Springsteen）的叢林王國這首歌。

 

  葡萄酒和聲吧

 

  新西蘭的葡萄酒作家喬·博金斯基（Jo Burzynska）開設(shè)了一家葡萄酒聲吧，這其實(shí)是一家聲波藝術(shù)家展示作品的畫廊，而喬另辟蹊徑，將葡萄酒與之結(jié)合。喬認(rèn)為，聲音中的高調(diào)和高頻與葡萄酒的高酸度在給人的感覺方面有著共通之處。而低沉的聲音則與酒體飽滿，單寧強(qiáng)勁的紅葡萄酒相互搭配。

 

  庫克香檳的音樂點(diǎn)子

 

  給葡萄樹和葡萄酒聽音樂

 

  如今已經(jīng)有不少葡萄園中安裝了音響，為葡萄樹播放音樂。這聽起來有點(diǎn)可笑，不過據(jù)說聲波的震動可以加強(qiáng)葡萄樹蛋白細(xì)胞的活力，從而有效對抗各種霉菌病害。

 

  而智利的一些釀酒師則為正在發(fā)酵的葡萄酒播放音樂，他們認(rèn)為音樂帶來的震動可以使酒泥在發(fā)酵過程中釋放更多不同的風(fēng)味，為葡萄酒帶來不同的特色。

 

  酒樂搭配確實(shí)比餐酒搭配要難，但是這一新穎的想法正在葡萄酒界受到越來越多人的關(guān)注，很多人都認(rèn)為這方面將來會有利可圖。不過現(xiàn)在的問題是，大部分消費(fèi)者覺得這是無稽之談，所以關(guān)鍵是如何讓消費(fèi)者愿意去嘗試。（編譯/Derek）