如果你想知道一瓶酒的質(zhì)量怎么樣，可以通過讀酒標來了解。例如你想買一瓶高質(zhì)量的法國勃艮第（Burgundy）葡萄酒，你可以找那些酒瓶上印有一級園（Premier Cru）或特級園（Grand Cru）字樣的酒。因為這些酒的產(chǎn)區(qū)得到了官方的認證，不論是氣候還是土壤都十分有利于釀造質(zhì)量上乘的葡萄酒；如果是想買意大利的葡萄酒，那么可以選酒標上印有珍藏（Riserva）或是經(jīng)典（Classico）字樣的葡萄酒，這樣的酒一般有著比較長的陳年時間，品質(zhì)會更好。不同國家對葡萄酒的品質(zhì)都有不同的法律標準。但有一個高品質(zhì)的標準卻是全球都認可的，那就是老藤葡萄酒。

在美國，我們通常在加利福尼亞的仙粉黛（Californian Zinfandel）中看到老藤（Old Vine）的字樣；而在法國，老藤（vieilles vignes）的字樣通常出現(xiàn)在出產(chǎn)于南部的葡萄酒中。為什么老藤二字會出現(xiàn)在酒標上呢？因為人們普遍認為用老藤釀造出來的酒的質(zhì)量會更好，所以出于商業(yè)宣傳的考慮，很多酒商會把老藤作為一種高品質(zhì)的象征印在酒瓶上。

　　那么多老才算得上老藤呢？其實這個問題沒有官方的定義。葡萄樹種下去之后的3到4年后才會結(jié)果，但通常要等到第5、6年，果樹的產(chǎn)量才會穩(wěn)定。接下來的30年是葡萄生長旺盛的時期，過了第40年其生長期也就從頂峰走向衰老了。第50年以后就是葡萄樹的暮年時期了，一些釀酒師將這些50年樹齡以上的葡萄樹稱作老藤葡萄。老藤葡萄因產(chǎn)量少，風味濃郁而優(yōu)質(zhì)。但并不是所有的老藤葡萄酒都很昂貴。比如說加利福尼亞的仙粉黛就比較便宜，因為自淘金熱時代起，這種葡萄就被廣泛種植在多個地方。因為產(chǎn)量較大，所以老藤仙粉黛葡萄酒不會太貴。（文/Sylvie）