桑格利亞汽酒（Sangria）是一種源于西班牙的飲品，其制作方法簡便，可以讓你同時享用到喜愛的水果和葡萄酒，非常適宜夏季冰鎮(zhèn)飲用。

1. 制作桑格利亞汽酒需要哪些材料？

桑格利亞汽酒最主要的成分是葡萄酒，另外也加入一些增甜劑、利口酒、蘇打水以及水果。

經(jīng)典配方：2瓶里奧哈（Rioja）葡萄酒、1/2杯橙味利口酒（Triple Sec）或君度橙酒（Cointreau）、1/2杯白蘭地（Brandy）、1/2杯簡單的糖漿、4個橙子（2個切片、2個榨汁）、1片蘋果、幾顆紅葡萄、幾顆黑莓或草莓、1片檸檬、1片青檸和500毫升蘇打水。

往賓治盆（Punch Bowl）或大型雞尾酒杯中加入橙味利口酒、白蘭地、糖漿和果汁，充分混合。然后加入新鮮水果，攪拌均勻。如果你需要馬上飲用，可以先等待15分鐘讓酒中的材料充分混合。不過比較理想的是，將桑格利亞汽酒放入冰箱冷藏至少2小時或一夜。桑格利亞汽酒可以在冰箱中放置數(shù)天，在加冰塊飲用前需加入500毫升蘇打水。

2. 制作桑格利亞汽酒時應(yīng)該使用哪種葡萄酒？

“Sangria”在西班牙語里的意思是“血液”，指的是桑格利亞汽酒里面的傳統(tǒng)基酒——葡萄酒。如果你喜歡經(jīng)典風(fēng)格，可以采用一款與里奧哈紅葡萄酒風(fēng)格相似的西班牙紅葡萄酒或者其它以丹魄（Tempranillo）為主要釀酒品種的葡萄酒。

除了紅葡萄酒，制作桑格利亞汽酒時也可以采用白葡萄酒，如長相思（Sauvignon Blanc）或灰皮諾（Pinot Grigio），它們可以與黃瓜和檸檬等很好地搭配。桃紅桑格利亞汽酒可以選擇一些平價而美味的桃紅葡萄酒來制作，一般帶有桃子、甜瓜和柑橘的味道。

3. 桑格利亞汽酒里面應(yīng)該放什么水果？

制作桑格利亞汽酒時可以放入多種水果，如菠蘿、桃子、蘋果、梨、櫻桃、草莓、檸檬和柑橘等。一個比較好的法則是：你從葡萄酒中聞到什么風(fēng)味，就放什么水果。如果你聞到了草莓，那就放點(diǎn)新鮮的草莓。如果你使用的是未經(jīng)過橡木桶陳釀、余味中帶有青蘋果味的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒，那你可以切點(diǎn)青蘋果放進(jìn)去。

4. 如果喜歡飲用風(fēng)格強(qiáng)勁一點(diǎn)的桑格利亞汽酒，可以加入一些烈酒嗎？

當(dāng)然可以。如今，很多桑格利亞汽酒中都會加入少量烈酒來提高酒精度，可以是白蘭地或利口酒。

5. 桑格利亞汽酒是甜的嗎？

桑格利亞汽酒可以是甜的，它的甜度取決于你。一般而言，桑格利亞汽酒都帶有豐富的果味，所以制作時一般選用一款干紅葡萄酒，這樣酒中的糖分比較低。你可以選擇加入偏酸的水果，如青蘋果，而不是加入像桃子這樣的甜美水果，然后加入更多的酸味果汁，如檸檬汁，不要加糖。

6. 桑格利亞汽酒要如何侍酒？

如果你有賓治盆那就最合適不過了，如果沒有，使用大型雞尾酒杯亦可。如果你打算將桑格利亞汽酒放入冰箱，周末分多次享用，可以把酒液裝進(jìn)飲料機(jī)中。（文/Christina）