国产又黄又爽视频,国产精品精品,国产欧美精品在线一区二区三区,亚洲免费观看,欧美一级色图,自拍欧美日韩,日韩精品电影在线观看,欧美日韩另类视频,日韩AV无码免费二三区,精品日韩国产欧美在线观看

<strike id="oi6m0"></strike>
  • <bdo id="oi6m0"><table id="oi6m0"></table></bdo>
    <fieldset id="oi6m0"></fieldset>
    <strike id="oi6m0"><menu id="oi6m0"></menu></strike>
    <strike id="oi6m0"></strike>
    <del id="oi6m0"></del>
    <strike id="oi6m0"><input id="oi6m0"></input></strike>
    酒款
    龍諭酒莊

    勃艮第分級(jí)制度:風(fēng)土至上,以地為王

    A Guide to Burgundy Wine Classifications
    點(diǎn)擊次數(shù):25375
    摘要: 在挑選波爾多葡萄酒時(shí),我們常會(huì)關(guān)注它出自哪個(gè)名莊,而在選擇勃艮第葡萄酒上,我們更加看重它出自哪個(gè)名村名園,因?yàn)榕c波爾多以酒莊為單位的分級(jí)制度不同,勃艮第的葡萄酒分級(jí)是“以地為本”的。
    ABSTRACT: When searching for Bordeaux wines, we’ll usually emphasize which famous chateaux they come from. But when it comes to Burgundy wines, our focus naturally switch to those renowned communes and vineyards. This is because in Burgundy they classify the terroir.

    若要說(shuō)起法國(guó)葡萄酒界在1855年的大事件,那轟動(dòng)一時(shí)的梅多克(Medoc)1855分級(jí)(1855 Classification)必定赫然在列。該分級(jí)制度根據(jù)當(dāng)時(shí)酒莊的名譽(yù)、民間已有的列級(jí)排名以及酒款品質(zhì),把梅多克地區(qū)的頂級(jí)酒莊分成了五個(gè)等級(jí)。至今,這一分級(jí)依然是許多酒迷挑選波爾多(Bordeaux)葡萄酒的重要標(biāo)桿。

    勃艮第分級(jí)制度:風(fēng)土至上,以地為王

    然而少有人知的是,同樣在這一年,法國(guó)的另一大美酒搖籃——勃艮第(Burgundy)也建立起了一套分級(jí)體系。該體系由朱爾斯·拉瓦勒博士(Dr Jules Lavalle)繪制的金丘偉大葡萄園地形圖(Plan Topographique des Grands Vignobles de la Cote d’Or)演化而來(lái),把勃艮第的葡萄園分成了超一級(jí)(Hors Lighe/Tete de Cuvee)、一級(jí)(Premiere)、二級(jí)(Deuxieme)和三級(jí)(Troisieme)這四個(gè)級(jí)別。

    勃艮第分級(jí)制度:風(fēng)土至上,以地為王

    圖片來(lái)源:www.bourgogne-wines.com

    不過(guò),不同于波爾多以酒莊為單位的分級(jí)制度,拉瓦勒分級(jí)的核心是風(fēng)土,對(duì)象是葡萄園??梢哉f(shuō),用“風(fēng)土至上,以地為王”來(lái)形容這一體系也絲毫也不為過(guò)。1936年,勃艮第正式采用原產(chǎn)地命名制度(Appellation d’Origine Controlee,簡(jiǎn)稱AOC)后,便以拉瓦勒分級(jí)為藍(lán)圖,在金丘(Cote d’Or)劃分出了400余個(gè)法定產(chǎn)區(qū)?,F(xiàn)如今,勃艮第的每一片葡萄園都在品質(zhì)金字塔中擁有屬于自己的位置,從高到低依次為特級(jí)園(Grand Cru)、一級(jí)園(Premier Cru)、村莊級(jí)(Village)和大區(qū)級(jí)(Regionale)。

    勃艮第分級(jí)制度:風(fēng)土至上,以地為王

    圖片來(lái)源:www.bourgogne-wines.com

    1.  大區(qū)級(jí)

    大區(qū)級(jí)是勃艮第葡萄酒分級(jí)中最基礎(chǔ)的等級(jí),葡萄酒產(chǎn)量約占勃艮第年總產(chǎn)量的50%。“Bourgogne Rouge”(勃艮第紅葡萄酒)和“Bourgogne Blanc”(勃艮第白葡萄酒)是最常見(jiàn)的大區(qū)級(jí)葡萄酒,普遍采用黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)釀制,釀酒葡萄可來(lái)自勃艮第的任意一個(gè)產(chǎn)區(qū)。另外也有的大區(qū)級(jí)葡萄酒產(chǎn)自法律約束更為嚴(yán)格的產(chǎn)區(qū),例如上夜丘(Bourgogne Hautes Cotes de Nuits)和上伯恩丘(Bourgogone Hautes Cotes de Beaune)。需要注意的是,在馬貢(Macon)產(chǎn)區(qū),“Macon Villages”這一大區(qū)級(jí)法定命名僅適用于白葡萄酒。

    勃艮第分級(jí)制度:風(fēng)土至上,以地為王

    大區(qū)級(jí)的勃艮第葡萄酒在品種選擇上享有更大的發(fā)揮空間,黑皮諾、霞多麗、阿里高特(Aligote)和佳美(Gamay)都可以作為釀酒原料?;谶@種情況,為了方便市場(chǎng)推廣及提高消費(fèi)者認(rèn)知度,酒標(biāo)上有時(shí)也會(huì)標(biāo)注出葡萄品種。此外,該級(jí)別酒款類型比較多樣,按形態(tài)可分為靜止葡萄酒和起泡酒,按顏色分則可以涵蓋紅葡萄酒、白葡萄酒及桃紅葡萄酒三種。總體而言,其主要特色在于口感新鮮活潑、酒體輕盈,適合在年輕時(shí)飲用。

    2.  村莊級(jí)

    村莊級(jí)葡萄酒是勃艮第葡萄酒分級(jí)中的第二個(gè)梯級(jí),產(chǎn)自單個(gè)被劃定的產(chǎn)酒村,產(chǎn)量約占勃艮第年總產(chǎn)量的三分之一。這個(gè)級(jí)別的酒款需在酒標(biāo)上會(huì)注明村莊名,如果釀酒葡萄來(lái)自酒村中未被列入更高分級(jí)的單一葡萄園,則葡萄園的名字也可能出現(xiàn)在酒標(biāo)上。較之大區(qū)級(jí)葡萄酒,村莊級(jí)葡萄酒品質(zhì)更勝一籌,其在釀造時(shí)較少使用橡木桶,口感新鮮,果味充沛,具有良好的結(jié)構(gòu)。

    勃艮第分級(jí)制度:風(fēng)土至上,以地為王

    勃艮第共有44個(gè)村莊級(jí)AOC,其中比較知名的有夜丘(Cote de Nuits)的熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)、沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)和夜圣喬治(Nuits-Saint-Georges),以及位于伯恩丘(Cote de Beaune)的普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、?,敚≒ommard)和沃爾奈(Volnay)等。此外,地處勃艮第最北端的夏布利(Chablis)也屬于村莊級(jí)法定產(chǎn)區(qū),在這里,霞多麗是唯一的法定葡萄品種。

    3.  一級(jí)園

    這個(gè)級(jí)別的酒款出自產(chǎn)酒村中單獨(dú)劃定的一級(jí)葡萄園,其酒標(biāo)上必須注明村莊名和“Premier Cru”或“1er Cru”字樣。如果選用的釀酒葡萄來(lái)自同一個(gè)一級(jí)園,那么酒標(biāo)上還需注明葡萄園名。一級(jí)園葡萄酒的產(chǎn)量約占勃艮第年總產(chǎn)量的10%,得益于更優(yōu)越的風(fēng)土條件,相比起村莊級(jí)葡萄酒,其風(fēng)味更加濃郁,陳年潛力也更為可觀。

    勃艮第分級(jí)制度:風(fēng)土至上,以地為王

    勃艮第的一級(jí)園集中在夏布利、金丘及夏隆內(nèi)丘(Cote Chalonnaise)這三個(gè)子產(chǎn)區(qū),數(shù)量共計(jì)超過(guò)600個(gè),它們大都細(xì)分為不同的地塊,由多個(gè)生產(chǎn)商共同擁有,只有極少數(shù)屬于獨(dú)占園(Monopole,即為一個(gè)生產(chǎn)商所有的葡萄園)。不得不說(shuō)的是,有些一級(jí)園其實(shí)已經(jīng)達(dá)到特級(jí)園的水準(zhǔn),除了名氣稍遜一籌外,品質(zhì)和價(jià)格都可與特級(jí)園酒款一比高下,個(gè)中代表有圣雅克園(Clos Saint Jacques)、愛(ài)侶園(Les Amoureuses)、瑪康索園(Aux Malconsorts)、普榭樂(lè)園(Les Pucelles)和石頭園(Les Perrieres)。

    4.  特級(jí)園 

    雄踞在勃艮第葡萄酒分級(jí)金字塔最頂端的便是特級(jí)園,該級(jí)別葡萄酒結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁,復(fù)雜迷人,陳年潛力巨大,且產(chǎn)量稀少,僅占勃艮第年總產(chǎn)量的1%左右,乃精品中的精品,時(shí)常牽動(dòng)著葡萄酒投資者們的神經(jīng)。到了這個(gè)級(jí)別,酒標(biāo)上無(wú)需再注明村莊名,標(biāo)注出葡萄園名和“Grand Cru”字樣即可。

    勃艮第共有33個(gè)特級(jí)園,除了夏布利特級(jí)園(Chablis Grand Cru)外,其余全部位于勃艮第的核心地帶——夜丘和伯恩丘。值得一提的是,在這32個(gè)特級(jí)園中,除了慕西尼特級(jí)園(Musigny Grand Cru)和科爾登特級(jí)園(Corton Grand Cru)之外,所有出產(chǎn)白葡萄酒的特級(jí)園均位于伯恩丘,而出產(chǎn)紅葡萄酒的特級(jí)園則都分布在夜丘。(文/Shelly)

    聲明:本文版權(quán)屬于“紅酒世界”,不得以任何形式轉(zhuǎn)載和使用,對(duì)未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載和使用的行為紅酒世界保留追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)利。下載“紅酒世界App”,關(guān)注微信號(hào)“wine-world”,隨時(shí)隨地了解最新紅酒資訊。
    掃一掃 添加微信
    一起酒海泛舟
    本文標(biāo)簽: 勃艮第      風(fēng)土      特級(jí)園     
    拍酒標(biāo)查紅酒
    国产成人av区一区二区三| 美女高潮无遮挡免费视频| 国内精品久久久久影院优| AV无码专区亚洲AVL在线观看| 亚洲第一女优在线观看| 4455永久免费视频| 日本精品中文字幕人妻| 亚洲 另类 小说 国产精品| 99久久国产综合精品女图图等你| 亚洲图区欧美| 日韩精品一区二区亚洲av性色| 精品人妻av一区二区三区四区| 国产激情艳情在线看视频| 亚洲av无码片在线观看| 99re6久精品国产首页| 成a人片亚洲日本久久| 亚洲人成人无码www| 精产国品一二三产区m553麻豆| 久久久久久久一线毛片| 97中文乱码字幕在线| 欧美xxxx做受欧美88| 国产一线二线三线女| 久久精品中文字幕久久| 亚洲中文字幕一区精品| 好大好湿好硬顶到了好爽视频 | 国产三级av在线播放| 婷婷开心深爱五月天播播| 日韩人妻无码精品系列专区无遮| 日韩精品一区二区三区人妻在线| 青青青爽在线视频观看| 国产人妻人伦精品1国产盗摄| 亚洲色成人网一二三区| 久久国产精品男人的天堂av| 在线观看一区二区中文字幕| 99爱在线精品免费观看| 欧美黄色免费看| 亚洲一区二区三区一区| 免费看美女被靠到爽的视频| 全免费a级毛片| 囯产精品无码一区二区三区| 日韩黄色大片免费网站|