法亞集團（Fayat Group）是世界首屈一指的私有建筑集團，它創(chuàng)立于1957年，從法國出發(fā)，現(xiàn)已在全球170多個國家開展業(yè)務，涉及建筑、道路建設和能源等多個領域。

年輕時的克萊蒙特·法亞（圖片來源：marini.fayat.com）

從白手起家到如今的建筑霸主，創(chuàng)始人克萊蒙特·法亞（Clement Fayat）是一位富有前瞻性的傳奇人物。如同大多數(shù)法國人一樣，克萊蒙特對土地和葡萄酒有著特別的情懷。“我依戀這方土地，因為這是我的根。”在骨子里，他將自己視為農(nóng)夫，血液中流動著對土地的渴望。這股渴望牽引著他買下了第一座酒莊——多明尼克城堡（Chateau La Dominique），法亞集團與葡萄酒的故事也由此開啟。

法亞的紅色藝術——多明尼克城堡

多明尼克城堡坐落于圣埃美隆（Saint-Emilion）與波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)交界處，毗鄰著名的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）。早在20世紀初，它就被視為是圣埃美隆最好的酒莊之一。1955年，在圣埃美隆首次分級中，酒莊順利地被評為列級莊。

1969年，因看上這座歷史名莊的潛力，克萊蒙特將其收歸麾下。當時，多明尼克城堡的莊園略顯簡陋，僅環(huán)繞著少量葡萄藤，這在建筑大亨克萊蒙特的眼里是遠遠不夠的。于是，他投入重金對酒莊進行一系列的改革，不僅翻新了建筑，擴大了葡萄園面積，還建立了全新的釀造車間，引進了先進的釀酒設備，令酒莊煥然一新。

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值得一提的是，這個新落成的釀造車間由國際知名建筑師讓·努維爾（Jean Nouvel）設計，他和克萊蒙特一起合作了許多項目，如蓋布朗利博物館（Quai Branly Museum）。讓·努維爾本人也是一個葡萄酒愛好者，他運用無限想象力，造就了這座前衛(wèi)的釀造車間。這座車間的外墻由不銹鋼板制成，帶有6種深淺不一的紅色，從深到淺，就像是佳釀陳年中所呈現(xiàn)的顏色變化。在其頂層，還分布著許多如葡萄果實一般的紅色鵝卵石。這些都與橡木桶中陳年的紅色酒液相呼應，整座酒莊都呈現(xiàn)紅色一般熱烈的色彩。

在更新這些“硬件設備”之外，法亞集團還聘請國際知名“飛行釀酒師”——米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任酒莊的釀酒顧問。在米歇爾及專業(yè)釀酒團隊的支持下，多明尼克城堡的卓越風土進一步被挖掘，創(chuàng)造著自己的美妙佳釀。

紅酒世界首席葡萄酒顧問米歇爾·羅蘭

在今年4月的波爾多期酒周期間，紅酒世界團隊奔赴這座酒莊，采訪了其釀酒顧問米歇爾·羅蘭。在談及2018年份狀況時，米歇爾認為“2018是一個完美的年份，甚至能和歷史上最出色的年份相媲美”。2018年多明尼克城堡紅葡萄酒（Chateau La Dominique, Saint Emilion Grand Cru Classe, France）也恰好印證了這一點。它獲得了詹姆斯·薩克林 （James Suckling）95-96的高分好評，《酒窖情報》（The Wine Cellar Insider）的杰夫·里弗（Jeff Leve）則表示這也許是多明尼克城堡有史以來最好的年份。

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歷史悠久的名莊——克萊蒙-碧尚酒莊（Chateau Clement-Pichon）

繼波爾多右岸后，法亞集團又將目光投向了左岸，于1976年購入了位于梅多克（Medoc）的克萊蒙-碧尚酒莊。這座酒莊底蘊深厚，歷史可追溯至十四世紀。1601年至1880年間，酒莊為碧尚（Pichon）家族所執(zhí)掌。這期間，酒莊的面積超過1,000公頃，此外，法國國王路易十四（Louis XIV）曾兩次到訪該地狩獵，并品嘗美酒，可見酒莊當時的輝煌。如今，酒莊內(nèi)依然矗立著宏偉而壯觀的城堡，它富有文藝復興色彩，仿佛是酒莊悠久歷史的見證者。

圖片來源：www.chateau-clementpichon.com

立志于再現(xiàn)這座酒莊的榮耀，法亞集團對25公頃的葡萄園進行翻新整改，同時，為了紀念碧尚家族對酒莊做出的貢獻，集團于1985年將酒莊正式命名為克萊蒙-碧尚酒莊。在葡萄園的管理上，酒莊沿用傳統(tǒng)方式，走可持續(xù)發(fā)展之路。釀造車間內(nèi)配備了可控溫的發(fā)酵罐，為酒液發(fā)酵創(chuàng)造適宜的環(huán)境。酒莊的釀酒顧問同樣為米歇爾·羅蘭。從采摘直到最后的裝瓶，每一個步驟都遵循完美表達當?shù)仫L土特色的原則，施以極致的關注，酒莊最終出產(chǎn)的葡萄酒單寧絲滑，口感奢華，給人感官上的享受。

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從2008年份開始到最新的2015年份，克萊蒙-碧尚酒莊紅葡萄酒已連續(xù)8年穩(wěn)坐中級莊（Cru Bourgeois）之列。此外，《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）評出的2017梅多克前十期酒中，也有這款紅葡萄酒的身影。而酒莊最新出品的2018年期酒，獲得了詹姆斯·薩克林打出的92-93分，詹姆斯還稱其有了明顯進步。相信在法亞集團的鼎力支持下，這座酒莊會愈發(fā)閃耀，未來可期。

波美侯（Pomerol）的野心之作——法亞酒莊（Chateau Fayat）

波美侯產(chǎn)區(qū)面積雖小，卻十分強大，沒有分級，但名家輩出，孕育了包括波爾多酒王帕圖斯（Petrus）在內(nèi)的眾多頂級佳釀。1984年起，法亞集團開始進軍波美侯。

康曼德里莊園（Chateau Prieurs de la Commanderie）為法亞集團的第一家波美侯酒莊，這家酒莊的特色在于園內(nèi)土壤十分多樣，被劃分成12個地塊，呈馬賽克狀般交錯，可因地制宜種植葡萄藤。2000年，法亞集團購入馬茲騎士酒莊（Chateau La Commanderie de Mazeyres），其葡萄種植歷史可追溯至14世紀，為了進一步展現(xiàn)其非凡風土，法亞革新了酒莊的葡萄園。

圖片來源：www.chateau-fayat.com

2006年，法亞與讓-呂克·圖內(nèi)文（Jean-Luc Thunevin）達成合作，二者共有老伯尼酒莊（Vieux Chateau Bourgneuf），由讓-呂克負責酒莊的釀造工作。讓-呂克是車庫酒先鋒——瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）的莊主，也是極具影響力的釀酒大師。

2009年，法亞集團做了一個重大的決定，那就是將康曼德里莊園、馬茲騎士酒莊和老伯尼酒莊中自己所持有的部分合而為一，成立法亞酒莊，集結人力和風土優(yōu)勢，以期產(chǎn)出頂級波美侯佳釀，進一步打響法亞的品牌。前期酒款的風格受到讓-呂克的影響，后面則由米歇爾·羅蘭提供顧問服務。法亞酒莊紅葡萄酒不負期望，其果味美妙而富有深度，口感豐富而細膩，堅實的結構賦予其極佳的陳年潛力，馥郁的果味使人愉悅，年輕時即可暢享。

圖片來源：www.chateau-fayat.com

如今，克萊蒙特·法亞就居住在克萊蒙-碧尚酒莊，回歸他心愛的土地，而集團則由他的兩個兒子讓·克勞德（Jean-Claude）和羅朗（Laurent）掌管，繼續(xù)書寫法亞集團與建筑和葡萄酒的故事。（文/Sophie）