法國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間2016年3月22日星期二，紅酒世界品酒師團(tuán)隊(duì)參加法國(guó)勃艮第葡萄酒展會(huì)（Les Grands Jours Bourgogne）之夜丘品鑒會(huì)，品鑒夜丘各子產(chǎn)區(qū)的葡萄美酒。在品鑒會(huì)上，紅酒世界品酒師們與眾多勃艮第（Burgundy）葡萄酒業(yè)內(nèi)人士暢談葡萄酒品鑒心得，同勃艮第新老客戶交流甚歡。

　　1. 勃艮第葡萄酒品鑒會(huì)概況

勃艮第葡萄酒展會(huì)是勃艮第非常重要的日子，展會(huì)期間會(huì)有來(lái)自全球各地的重要酒商、葡萄酒媒體、葡萄酒品評(píng)專家以及葡萄酒愛(ài)好人士參與，勃艮第各大酒莊都傾情奉獻(xiàn)自己的特色酒款，以供各界人士品鑒。勃艮第葡萄酒展會(huì)每2年舉辦一次，舉辦的時(shí)間都在3月份，持續(xù)時(shí)間為5天，每個(gè)子產(chǎn)區(qū)1天。2016年，勃艮第葡萄酒品鑒會(huì)的時(shí)間為3月21日至3月25日，依次在夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、馬貢（Maconnais）、夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）以及伯恩丘（Cote de Beaune）舉行。

此次，紅酒世界主要集中在夜丘、伯恩丘和馬貢3個(gè)著名產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品鑒上。夜丘的品鑒會(huì)分別在夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）、熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）以及沃恩-羅曼尼的伏舊（Vougeot）等3個(gè)村莊舉行。今年，夜丘產(chǎn)區(qū)總共有200多個(gè)酒莊參展，每個(gè)酒莊都有多款特色美酒參展，主要集中在最近年份的葡萄酒上。

　　2. 紅酒世界品鑒沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)葡萄酒

3月22日一大早，紅酒的品酒師團(tuán)隊(duì)就驅(qū)車來(lái)到了沃恩-羅曼尼的葡萄酒展會(huì)，該展會(huì)有62家參展酒莊，絕大部分都是勃艮第的著名酒莊。品鑒會(huì)9點(diǎn)開(kāi)始，但是8點(diǎn)多鐘的時(shí)候，展會(huì)外圍已經(jīng)停滿了車輛，不少人在寒風(fēng)中排隊(duì)等候入場(chǎng)。

拿到入場(chǎng)券后，紅酒世界品酒師團(tuán)隊(duì)開(kāi)始分工合作，一邊品鑒各個(gè)酒莊的酒款，一邊與目標(biāo)酒莊介紹紅酒世界的相關(guān)信息。很多酒莊對(duì)紅酒世界非常感興趣，熱情地為各位品酒師倒上酒莊的特色酒款，不少酒莊非常愿意與紅酒世界有更多的合作。

紅酒世界品酒師團(tuán)隊(duì)6位成員，歷時(shí)近3個(gè)小時(shí)，品鑒了沃恩-羅曼尼每個(gè)參展酒莊的酒款。從村莊級(jí)、一級(jí)園到依瑟索園（Echezeaux）、李其堡（Richebourg）、伏舊等特級(jí)園酒款，絕大部分葡萄酒都讓人印象深刻，回味無(wú)窮。紅酒世界品酒師團(tuán)隊(duì)一致認(rèn)為，沃恩-羅曼尼的葡萄酒細(xì)膩優(yōu)雅，兼具力量與平衡，既有深度，也很芬芳，頂級(jí)酒款的單寧綿密，質(zhì)地圓潤(rùn)絲滑。

　　3. 紅酒世界品鑒夜圣喬治、香波-慕西尼葡萄酒

品鑒完沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，紅酒世界品酒師團(tuán)隊(duì)就立刻趕往夜圣喬治和香波-慕西尼展會(huì)（2個(gè)展會(huì)在同一個(gè)地方）。當(dāng)時(shí)已經(jīng)到了午餐時(shí)間，展會(huì)廳已經(jīng)為各位參加展會(huì)的人員準(zhǔn)備了各種美食，大家可以免費(fèi)品嘗到當(dāng)?shù)氐奶厣朗场＜t酒世界品酒師團(tuán)隊(duì)和其他參加展會(huì)人員，在餐廳共同進(jìn)行了簡(jiǎn)單而溫馨的用餐。

之后，紅酒世界的品酒師團(tuán)隊(duì)又投入到葡萄酒的品鑒中。夜圣喬治和香波-慕西尼有近100家酒莊參展，大部分都是勃艮第的著名酒莊。紅酒世界先對(duì)夜圣喬治產(chǎn)區(qū)的酒款進(jìn)行品鑒，之后再進(jìn)入香波-慕西尼展廳進(jìn)行品鑒。紅酒世界品酒師團(tuán)隊(duì)一致認(rèn)為，夜圣喬治的葡萄酒在風(fēng)味上更加濃郁，口感上比較易飲；香波-慕西尼葡萄酒更具細(xì)膩與優(yōu)雅，陳年中非常容易衍生出肉味、皮革的風(fēng)味，還會(huì)帶來(lái)淡淡的甘草、香草、巧克力的香氣。

　　4. 紅酒世界品鑒熱夫雷-香貝丹葡萄酒

　　紅酒世界品酒師團(tuán)隊(duì)品鑒完香波-慕西尼產(chǎn)區(qū)的葡萄酒之后，就馬不停蹄地趕往熱夫雷-香貝丹的展會(huì)。該展會(huì)在一個(gè)體育館舉行，有73個(gè)酒莊參加，參展的酒莊也大部分都是大家非常期待的名莊。

雖然經(jīng)過(guò)前面幾場(chǎng)展會(huì)的品鑒，紅酒世界每位品酒師都已經(jīng)品嘗了差不多100款葡萄酒了，但是大家依然對(duì)熱夫雷-香貝丹的葡萄美酒保持高度的熱情，認(rèn)真品鑒每一款葡萄酒，做好每一款葡萄酒的品鑒記錄。經(jīng)過(guò)近3個(gè)小時(shí)的品鑒，紅酒世界的品酒師們差不多已經(jīng)品鑒完了展會(huì)的所有酒款，大家認(rèn)為熱夫雷-香貝丹的葡萄酒是結(jié)構(gòu)與力量的代表，年輕時(shí)野櫻桃風(fēng)味尤其突出，慢慢會(huì)衍生出皮革和香料等風(fēng)味。

在勃艮第葡萄酒展會(huì)上，紅酒世界還遇到了不少新老朋友，大家與業(yè)內(nèi)人士不斷暢談葡萄酒品鑒心得，與酒莊莊主和釀酒師探討勃艮第葡萄酒的風(fēng)土與釀造工藝等。另外，紅酒世界還尋找到不少值得合作的酒莊和酒商，雙方就合作事宜洽談甚歡。

這是忙碌而充實(shí)的一天，也是味蕾和嗅覺(jué)盡情享受的一天，紅酒世界每位成員都覺(jué)得收獲良多，還有幾位品酒師認(rèn)為這次的展會(huì)完全刷新了自己對(duì)勃艮第頂級(jí)美酒的印象。（文/Penny）