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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    解讀波爾多2016耀眼產(chǎn)區(qū):波雅克與圣埃斯泰夫

    Stunning Bordeaux appellations of 2016:Pauiliac & Saint-Estephe
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    摘要: 詹姆斯·薩克林在今年波爾多的期酒品鑒周說道:“2016是左岸的年份?!钡谧蟀?,波雅克和圣埃斯泰夫這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)則獲得了更多的贊譽(yù)。
    ABSTRACT: According to James Suckling, 2016 is a Left Bank year. But among these appellations, the glory of 2016 seems exclusively belong to Pauiliac and Saint-Estephe.

    2016年波爾多期酒品鑒周(Bordeaux En Primeur Week)已經(jīng)結(jié)束了,酒評(píng)家們的品鑒心得已經(jīng)公布在網(wǎng)上,各大列級(jí)莊也陸續(xù)揭曉這一年的期酒價(jià)格。2016年顯然又是一個(gè)讓波爾多舉杯慶祝的出色年份,但明顯的是,這個(gè)年份的光輝很大程度上聚焦在波雅克(Pauiliac)和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)上。

    這樣的情況并非偶然,早在期酒品鑒的初期,就有酒評(píng)家和釀酒師們討論到,兼有黏土、石灰?guī)r和礫石土壤的產(chǎn)區(qū)將會(huì)在這樣一個(gè)年份脫穎而出。因?yàn)樵?016年初期,波爾多迎來了大量降雨,礫石土壤此時(shí)就起到了排水的作用;而這一年的夏天又相當(dāng)干旱,因此需要儲(chǔ)水條件良好的黏土和石灰?guī)r為葡萄藤提供必要的水分。而圣埃斯泰夫和波雅克的土壤組成,恰恰滿足了2016年葡萄健康生長(zhǎng)的必要條件。且看各權(quán)威士們是如何解讀這兩個(gè)明星產(chǎn)區(qū)的。

    解讀波爾多2016耀眼產(chǎn)區(qū):波雅克與圣埃斯泰夫

    波雅克

    波雅克一直是波爾多愛好者們熱烈追捧的地方,這里包攬了五大一級(jí)莊的三家酒莊,葡萄酒的頂尖品質(zhì)自然無(wú)需贅言。在今年的期酒品鑒中,詹姆斯·薩克林(James Suckling)給拉菲古堡紅葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)和木桐酒莊紅葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France)打出了完美分?jǐn)?shù):100分!許多人士在品鑒波雅克的葡萄酒后,都認(rèn)為這一年份展現(xiàn)了經(jīng)典波雅克葡萄酒的特點(diǎn):?jiǎn)螌幒裰?,且有極好的整體感,驚艷的酸度和凝練的果味支撐葡萄酒的框架。很多人都紛紛表示這一年的波雅克展現(xiàn)出令人折服的風(fēng)格。

    拉菲古堡酒莊稱:“2016年份的酒款展現(xiàn)了真正的波爾多葡萄酒!”

    解讀波爾多2016耀眼產(chǎn)區(qū):波雅克與圣埃斯泰夫

    木桐酒莊評(píng)論道:“所有葡萄酒的單寧含量都高于10年份酒款,但是2016年份的(葡萄酒)新鮮感非常特別?!?br />
    碧尚女爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)這么評(píng)價(jià)這個(gè)年份:“2016年是一個(gè)奇跡,它似乎將2009和2010兩個(gè)偉大年份融合在一起······平衡感和復(fù)雜度出眾,還帶有新鮮感和鮮明的單寧結(jié)構(gòu)······這就是我為什么如此感興趣的原因。”

    詹姆斯表示:“來自梅多克(Medoc)北部,特別是波雅克以及更北端的葡萄酒看樣子在2016年品質(zhì)出眾。這就是為什么到目前為止,最讓我感到興奮的葡萄酒都是來自這些產(chǎn)區(qū)。像拉菲古堡、木桐酒莊和靚茨伯(Chateau Lynch-Bages)酒莊的葡萄酒都注定帶有現(xiàn)代經(jīng)典風(fēng)格?!?

    《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)品評(píng)人詹姆斯·莫爾斯沃思(James Molesworth)說到:“當(dāng)年早期的降雨為第二個(gè)生長(zhǎng)期的干旱提供了準(zhǔn)備。雖然霉病的壓力依舊存在,人們?nèi)孕杼岣呔?,但在理想的條件下,葡萄的成熟期一直持續(xù)到十月中旬?!?br />
    圣埃斯泰夫

    典型的圣埃斯泰夫葡萄酒的單寧通常十分強(qiáng)勁,但2016年的單寧顯得十分精細(xì),保持了優(yōu)雅感和新鮮感。這個(gè)產(chǎn)區(qū)中的凱隆世家莊園(Chateau Calon Segur)、愛士圖爾莊園(Chateau Cos d’ Estournel)以及玫瑰山莊園(Chateau Montrose)等酒莊都在品鑒期間表現(xiàn)不俗。

    彭博(Bloomberg)社評(píng)論家艾琳·麥考伊(Elin McCoy)稱:“圣埃斯泰夫2016年比2015年份優(yōu)秀”

    美國(guó)酒評(píng)家詹姆斯·薩克林說:“2016年是左岸的年份,梅多克和格拉夫(Graves),尤其是北部的圣埃斯泰夫和波雅克,得益于這年多變的天氣。這一年的夏季干旱,到9月中又迎來一場(chǎng)微雨?!?br />
    《葡萄酒觀察家》品評(píng)人詹姆斯·莫爾斯沃思點(diǎn)評(píng)道:“最近上市的2014年份(波爾多)酒款中,來自圣埃斯泰夫的葡萄酒也很受追捧。2016年的生長(zhǎng)期較長(zhǎng),位于波爾多北部產(chǎn)區(qū)的葡萄能夠很好成熟。”

    玫瑰山莊園(Chateau Montrose)評(píng)價(jià)道:“這是一個(gè)非常鮮明的年份。”

    解讀波爾多2016耀眼產(chǎn)區(qū):波雅克與圣埃斯泰夫

    玫瑰山莊園酒窖

    凱隆世家莊園則稱:“2016年的主要不同在于第二個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)的晝夜溫差······葡萄保持了新鮮感。而且產(chǎn)區(qū)表層土壤下的黏土在干旱時(shí)期發(fā)揮了良好的作用。”(文/Jasmine)

    更多信息內(nèi)容,請(qǐng)查看2016波爾多期酒追蹤專題。

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