在余光中的筆下，鄉(xiāng)愁是一枚郵票、一張船票……而在我的心中，鄉(xiāng)愁是悠悠歲月里，花影芬芳描摹出的往事模樣。離別后才知鄉(xiāng)愁，不論是外出求學(xué)還是懷揣著夢(mèng)想奔赴他鄉(xiāng)打拼，鄉(xiāng)愁永遠(yuǎn)是縈繞在我們心中的那一縷情思。故鄉(xiāng)的泉水、玩耍過(guò)的石階路和家中那充滿期盼的父母，都是我們戒不掉的鄉(xiāng)愁，似苦卻甜。

今天，紅酒世界為大家?guī)?lái)一款2015年博卡斯特爾酒莊教皇新堡紅葡萄酒。在《神之水滴》（神の雫）中，主人公遠(yuǎn)峰一青將這款酒的表現(xiàn)形容為“鄉(xiāng)愁”。愿此酒能在寒冷的冬日溫暖你的心靈。

2015年博卡斯特爾酒莊教皇新堡紅葡萄酒

2015 Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape, France

評(píng)分：【RP 96分】【JS 97分】【W(wǎng)S 97分】

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) » 羅訥河谷 » 教皇新堡

葡萄品種：西拉、歌海娜、慕合懷特等

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：¥1250（VIP會(huì)員享9折優(yōu)惠價(jià)）

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帕克名著中首推的明星酒莊

羅伯特·帕克（Robert Parker）在其名作《世界頂級(jí)葡萄酒及酒莊全書》（The World’s Greatest Wine Estate）中寫道：“羅訥河谷（Rhone Valley）一直都生產(chǎn)著令人興奮的絕佳葡萄酒”，而在羅訥河谷部分的開篇，帕克首推的正是博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel）。

圖片來(lái)源：www.beaucastel.com

博卡斯特爾酒莊的歷史最早可追溯至1549年，至今已走過(guò)近500年的歲月。1909年，皮埃爾·塔米爾（Pierre Tramier）從博卡斯特爾家族（Beaucastel Family）處購(gòu)下酒莊后，將其傳給他的女婿皮埃爾·佩蘭（Pierre Perrin）。1953年，皮埃爾之子雅克·佩蘭（Jacques Perrin）開始接手酒莊，并推行了一系列改革措施，包括改良葡萄品種、優(yōu)化害蟲防治機(jī)制及引進(jìn)閃蒸換熱器等，帶領(lǐng)酒莊進(jìn)入了嶄新的發(fā)展階段。

佩蘭家族（圖片來(lái)源：www.beaucastel.com）

近30年來(lái)，博卡斯特爾酒莊一直被認(rèn)為是教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）產(chǎn)區(qū)最偉大的酒莊之一。2014年，酒莊的第四代傳人讓-皮埃爾·佩蘭（Jean-Pierre Perrin）和弗朗索瓦·佩蘭（Francois Perrin）同時(shí)獲得英國(guó)知名葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）授予的“年度風(fēng)云人物（Men of the Year）”榮譽(yù)稱號(hào)。如今，博卡斯特爾酒莊在第五代傳人——查爾斯·佩蘭（Charles Perrin）及其兄弟姐妹們的管理下締造著新的輝煌，不斷續(xù)寫著羅訥河谷的傳奇。

有機(jī)種植法和生物動(dòng)力法并駕齊驅(qū)

博卡斯特爾酒莊共有130公頃葡萄園，其中100公頃種植了教皇新堡產(chǎn)區(qū)的13個(gè)法定葡萄品種，包括慕合懷特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）及神索（Cinsault）等8個(gè)紅葡萄品種以及克萊雷（Clairette）等5個(gè)白葡萄品種。剩余的30公頃則用于輪流種植葡萄樹，酒莊每年會(huì)將1-2公頃的老藤葡萄樹連根挖起，并讓這部分園地休養(yǎng)至少10年之后才會(huì)重新種植新葡萄樹，以使其充分恢復(fù)活力，進(jìn)而培育出健康優(yōu)質(zhì)的葡萄。佩蘭家族（Perrin Family）一直懷揣著對(duì)風(fēng)土的敬畏之心，不斷探索生命的哲學(xué)，不懈追求真理與自然的平衡。

圖片來(lái)源：www.beaucastel.com

1950年，博卡斯特爾酒莊率先實(shí)行有機(jī)種植，在葡萄園內(nèi)杜絕使用殺蟲劑和化學(xué)肥料等，堅(jiān)持利用土壤中的天然成分來(lái)改善葡萄樹的生理機(jī)能和增強(qiáng)其抵抗疾病的能力，所選用的肥料均為羊糞和前一年的果渣混合制作而成。1974年，博卡斯特爾酒莊進(jìn)一步推行生物動(dòng)力法（Biodynamic），把土壤、葡萄樹以及葡萄園內(nèi)的其它動(dòng)植物視為一個(gè)相關(guān)聯(lián)的整體，強(qiáng)調(diào)園內(nèi)的生物多樣性，并依據(jù)葡萄樹的陰歷生長(zhǎng)周期，在合適的時(shí)間進(jìn)行修枝剪葉和采收等一系列工作，力求在最自然的狀態(tài)下種植出充分展現(xiàn)風(fēng)土獨(dú)特性與真實(shí)性的葡萄果實(shí)。

神之水滴推薦酒款，連年頻攬高分

佩蘭家族始終堅(jiān)持精耕細(xì)作的原則，希望能種植出風(fēng)味濃郁的葡萄，從而釀造出能夠表達(dá)風(fēng)土、香氣芬芳的葡萄酒。在釀造過(guò)程中，酒莊會(huì)將人工采收并完全去梗的葡萄按照不同地塊、不同品種分開，然后在傳統(tǒng)的溫控發(fā)酵罐中進(jìn)行15天左右的發(fā)酵。調(diào)配過(guò)后的葡萄酒會(huì)在大橡木桶中進(jìn)行為期1年的熟成，避免橡木過(guò)多地影響葡萄品種和風(fēng)土本身的表現(xiàn)。

這款酒同時(shí)也是《神之水滴》中的推薦酒款，在尋找第三使徒的PK過(guò)程中，主人公遠(yuǎn)峰一青就是將這款酒當(dāng)做了“第三使徒”。他稱其香氣令他想起了母親做的飯，并將其表現(xiàn)形容為“鄉(xiāng)愁”。他描述道：“這磚紅色的邊緣，難道不像夕陽(yáng)嗎？還有酒中的香氣，像是青草，也像是幾種香料的混合氣息，甚至還能聞到從遠(yuǎn)處飄來(lái)的晚飯的香味。”

2015年博卡斯特爾酒莊教皇新堡紅葡萄酒的表現(xiàn)令人印象深刻，其架構(gòu)良好，風(fēng)格強(qiáng)勁，紫羅蘭、藍(lán)莓、黑櫻桃和李子等深色水果的香氣層層遞進(jìn)，余味中還伴有一絲混合香料的氣息。憑借著優(yōu)異的表現(xiàn)，這款酒分別獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）打出的95分以上的高分。其中，帕克團(tuán)隊(duì)這樣評(píng)價(jià)道：“這款酒酒體飽滿，散發(fā)著黑櫻桃、李子和香料的香氣，層次豐富卻毫無(wú)厚重感，余味悠長(zhǎng)且伴有美妙的異域香料氣息，是一款不可思議的杰作。”

愿這款2015年博卡斯特爾酒莊教皇新堡紅葡萄酒能夠在寒冷的冬日為你帶來(lái)一絲慰藉和一份暖意。美酒相伴，與愛(ài)同行，前行的路上，你永遠(yuǎn)不是一個(gè)人。點(diǎn)擊2015年博卡斯特爾酒莊教皇新堡紅葡萄酒即可進(jìn)入紅酒世界會(huì)員商城購(gòu)買。