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長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）廣泛分布于世界各產(chǎn)區(qū)，是現(xiàn)今最受歡迎且最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄之一。雖然不同地區(qū)的長(zhǎng)相思風(fēng)格存在一定差異，但與多面的霞多麗（Chardonnay）不同，它有著相對(duì)固定的、鮮明的風(fēng)格特點(diǎn)，往往能令人一聞一品便知曉其身份。你是否足夠了解這個(gè)品種呢？
圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut
1. 長(zhǎng)相思發(fā)源于哪個(gè)國(guó)家？
A. 德國(guó)
B. 新西蘭
C. 法國(guó)
D. 意大利
2. 以下哪一個(gè)不屬于著名的長(zhǎng)相思產(chǎn)區(qū)？
A. 法國(guó)盧瓦爾河谷（Loire Valley）
B. 意大利托斯卡納（Tuscany）
C. 新西蘭馬爾堡（Marlborough）
D. 智利圣安東尼奧谷（San Antonio Valley）
3. 以下哪一項(xiàng)不適用于描述長(zhǎng)相思葡萄酒的風(fēng)格？
A. 高酸
B. 低單寧
C. 草本植物
D. 香氣濃郁
4. 在美國(guó)加州（California），長(zhǎng)相思的別名是？
A. 桑塞爾（Sancerre）
B. 麝香-西萬(wàn)尼（Muskat-Silvaner）
C. 白富美（Fume Blanc）
D. 布蘭富美（Blanc Fume）
5. 來(lái)自佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）的優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)相思具有一定陳年能力，以下哪一項(xiàng)是其陳年長(zhǎng)相思常見(jiàn)的香氣特征？
A. 蘆筍
B. 焦油
C. 菠蘿
D. 椰子
6. 普伊-富美（Pouilly-Fume）的長(zhǎng)相思以什么獨(dú)特風(fēng)味聞名？
A. 煙熏或燧石
B. 青草
C. 百香果
D. 干草
7. 長(zhǎng)相思是波爾多（Bordeaux）白葡萄酒主要的釀酒品種之一，它與賽美蓉（Semillon）混釀時(shí)，能夠?yàn)槠咸丫圃鎏硎裁刺卣鳎?/strong>
A. 飽滿的酒體和熱帶水果香氣
B. 黃油、面包和餅干風(fēng)味
C. 蜂蜜、烘烤和煙熏風(fēng)味
D. 較高的酸度和草本植物、礦物質(zhì)的香氣
8. 以下著名的波爾多干白中，哪一款是由100%長(zhǎng)相思釀造？
A. 拉圖瑪?shù)傺趴斯疟ぐ灼咸丫疲–hateau Latour-Martillac Blanc, Pessac-Leognan, France）
B. 騎士酒莊白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）
C. 克萊蒙教皇堡白葡萄酒（Chateau Pape Clement Blanc, Pessac-Leognan, France）
D. 瑪歌白亭白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux, Margaux, France）
9. 下列說(shuō)法中正確的是？
A. 羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）為長(zhǎng)相思賦予了“桑塞爾”這一別名；
B. 加州單價(jià)最高的葡萄酒是嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）的長(zhǎng)相思；
C. 滴金酒莊（Chateau d'Yquem）正牌酒不使用長(zhǎng)相思混釀；
D. 世界頂級(jí)長(zhǎng)相思釀造者達(dá)格諾酒莊（Didier Dagueneau）位于武弗雷（Vouvray）產(chǎn)區(qū)。
答案與解析：
1. C（法國(guó)）
關(guān)于長(zhǎng)相思的起源地有兩種說(shuō)法，一說(shuō)為波爾多，一說(shuō)為盧瓦爾河谷，而兩者都是法國(guó)產(chǎn)區(qū)。
2. B（意大利托斯卡納）
3. B（低單寧）
長(zhǎng)相思屬于白葡萄酒品種，而單寧是紅葡萄酒的特質(zhì)。
4. C（白富美）
桑塞爾是盧瓦爾河谷的小產(chǎn)區(qū)，麝香-西萬(wàn)尼是長(zhǎng)相思在德國(guó)、奧地利的別名，而“Blanc Fume”是該品種在盧瓦爾河谷的別稱。
5. A（蘆筍）
佩薩克-雷奧良的長(zhǎng)相思一般具有白桃、檸檬、西柚、接骨木花和橡木桶熟成帶來(lái)的奶油、堅(jiān)果香，而陳年后發(fā)展出的蘆筍香氣是其一大特征。
6. A（煙熏或燧石）
普伊-富美擁有獨(dú)特的石灰?guī)r土壤，出產(chǎn)的長(zhǎng)相思以復(fù)雜的燧石、煙熏香氣聞名。實(shí)際上，產(chǎn)區(qū)名字中的“Fume”在法語(yǔ)里即帶有煙熏之意。
7. D（較高的酸度和草本植物、礦物質(zhì)的香氣）
波爾多長(zhǎng)相思酸度高，酒體較輕，主要帶有綠色水果、柑橘、青草和礦物質(zhì)風(fēng)味，能夠提升混釀葡萄酒的架構(gòu)的豐富感。
8. D（瑪歌白亭白葡萄酒）
除瑪歌白亭外，其余3款酒皆為長(zhǎng)相思與賽美蓉的混釀。
9. B（加州零售價(jià)最高的葡萄酒是嘯鷹酒莊的長(zhǎng)相思；）
嘯鷹長(zhǎng)相思年產(chǎn)量?jī)H有約300瓶，據(jù)葡萄酒搜索網(wǎng)站（Wine-Searcher）統(tǒng)計(jì)，其稅前零售價(jià)為3,706美元（折合人民幣約24,665元），高于包括嘯鷹赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在內(nèi)的所有加州葡萄酒。
其他3個(gè)選項(xiàng)中，羅伯特·蒙大維實(shí)際上將長(zhǎng)相思命名為“白富美”；滴金酒莊正牌酒通常使用20-30%的長(zhǎng)相思混釀；達(dá)格諾酒莊位于普伊-富美產(chǎn)區(qū)。
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