格拉夫（Graves）位于波爾多的南部，是波爾多唯一一個紅葡萄酒和白葡萄酒皆有評級的產(chǎn)區(qū)。這里紅、白葡萄酒皆入選列級莊（Grand Cru Classe）等級的酒莊僅有6家，騎士酒莊（Domaine de Chevalier）便是其中之一。

圖片來源：www.domainedechevalier.com

騎士酒莊有著“格拉夫的秘密花園”之稱，從1983年到現(xiàn)今一直由貝爾納（Bernard）家族打理。貝爾納家族成員接管酒莊后逐步擴大葡萄園的規(guī)模，完善葡萄園管理方式與釀造工藝，修繕并擴建了酒莊建筑，重新種植園內(nèi)部分老藤葡萄樹，使整個酒莊的面貌煥然一新，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也穩(wěn)步上升。

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在騎士酒莊的價值觀里，酒莊、風(fēng)土和葡萄園完全不可分割，人與葡萄樹之間的微妙互動共同孕育獨具特色的葡萄酒。酒莊坐擁獨特風(fēng)土，葡萄園被森林環(huán)繞著，葡萄樹得以免受極端天氣的影響。園內(nèi)土壤以黏土和砂質(zhì)土為主，可以賦予酒液美妙的酸度和礦物質(zhì)風(fēng)味。

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在葡萄酒釀造方面，騎士酒莊堅持“尊重不同年份之間的差異，釀造出體現(xiàn)風(fēng)土和年份特色的獨特酒款”的釀酒理念。酒莊不僅配備了齊全的現(xiàn)代化釀酒裝置，更是密切關(guān)注釀酒過程中包括葡萄甄選、壓榨、浸漬、發(fā)酵（包括壓酒帽、淋皮等）、混合調(diào)配以及陳年（其間會進行攪桶）等每一道工藝，堅持“適度萃取”的策略，以期釀造出符合年份特征而不過分強勁的佳釀。

圖片來源：www.domainedechevalier.com

憑借優(yōu)秀的風(fēng)土條件和高超的釀造工藝，騎士酒莊出品的佳釀品質(zhì)非凡。在2018這個出色的年份里，騎士酒莊紅葡萄酒更是獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）99-100的超高分評價。

2018年騎士酒莊紅葡萄酒

2018 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France

評分：【JS 99-100分】【JL 96-98分】【JD 96-98分】

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 格拉夫 ? 佩薩克-雷奧良

級別：法國格拉夫列級莊

葡萄品種：赤霞珠65%、梅洛30%、味而多5%

期酒稅前價：￥550

（酒款圖為同一酒款不同年份；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點：

1. 騎士酒莊為波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union des Grand Crus de Bordeaux, UGCB）會員?，F(xiàn)任莊主奧利維爾·貝爾納（Olivier Bernard）為該聯(lián)合會的主席，2013年被知名葡萄酒雜志《醇鑒》評選為“葡萄酒界50大最具權(quán)力人物”之一。

2. 格拉夫紅、白葡萄酒皆被評為列級僅有的6家酒莊，騎士酒莊是其中之一。騎士酒莊紅葡萄酒兼具了復(fù)雜度和濃郁度，擁有優(yōu)秀的陳年潛力，品質(zhì)上乘。

3. 騎士酒莊紅葡萄酒是佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）的旗艦產(chǎn)品，屬于波爾多列級酒莊葡萄酒中的精英。

4. 騎士酒莊是少數(shù)能在不太好的年份都能釀出上佳葡萄酒的酒莊，偉大年份的出品質(zhì)量更是不言而喻。詹姆斯·薩克林認(rèn)為2018年份騎士酒莊紅葡萄酒或許是酒莊迄今為止最佳的出品，品質(zhì)優(yōu)異非凡。

名家品評：

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 99-100分

哇，這款酒中極其純凈的果味令我難以忘懷，它展現(xiàn)充沛的濃縮黑醋栗汁、焦油和濕泥土的氣息，還夾雜著花香，如此馥郁。其酒體飽滿，果味純凈而活潑，層次豐富，頗具深度，口感十分美妙。這款酒由65%赤霞珠，30%梅洛和5%味而多混釀而成，或許是騎士酒莊迄今為止的最佳出品。

杰夫·里弗《酒窖情報》 （Jeff Leve The Wine Cellar Insider）96-98分

薄荷的香氣和味道表明了葡萄酒陳年時使用了新橡木桶，果香極具表現(xiàn)力，口感濃稠順滑，良好的酸度、爽脆的風(fēng)味以及堅實的單寧使酒的結(jié)構(gòu)更加平衡。這款風(fēng)格嚴(yán)肅的葡萄酒具有很大的陳年潛力。

杰布·丹那克 （Jeb Dunnuck）96-98分

這款酒可能是貝爾納家族旗下位于佩薩克-雷奧良的騎士酒莊迄今為止的最佳出品之一。2018年騎士酒莊紅葡萄酒由65% 赤霞珠、30%梅洛和5%味而多混釀而成，酒精度為13.5%，將在新桶比例為35%的法國橡木桶中熟成18個月。其酒液呈深邃的紫紅色，散發(fā)著極其馥郁的濃縮黑醋栗汁、黑醋栗、砂礫土壤、煙熏草本和煙草的氣息。這款酒酒體飽滿，頗具深度，平衡性極佳，風(fēng)味非常集中，單寧圓潤，無生硬感，余味經(jīng)久不散。這是一款卓絕的格拉夫佳釀，可陳年30年以上。

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