西班牙是舊世界產(chǎn)酒國(guó)之一，出品的葡萄酒素以陳年時(shí)間見(jiàn)長(zhǎng)。而作為西班牙的新星產(chǎn)區(qū)，杜埃羅河岸（Ribera del Duero）更是將這一特點(diǎn)發(fā)揮到極致。

圖片來(lái)源：www.dominiodeatauta.com

杜埃羅河岸可以稱為是西班牙現(xiàn)代葡萄酒業(yè)的一個(gè)奇跡，被譽(yù)為西班牙酒王的貝加西西里亞（Vega-Sicilia）便出自該產(chǎn)區(qū)。1980年代初期，杜埃羅河岸還是寂寂無(wú)名之地，發(fā)展至今日已能比肩西班牙最頂級(jí)的里奧哈（Rioja）了。

杜埃羅河岸的葡萄酒以西班牙最著名的丹魄（Tempranillo）葡萄為主，該品種在混釀中所占的比重須達(dá)到75%以上。緩慢成熟的丹魄葡萄經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸皮，完成酒精發(fā)酵的酒液需經(jīng)過(guò)超長(zhǎng)時(shí)間的熟化，最終成酒顏色深邃，果香表現(xiàn)為黑色水果和李子等，單寧強(qiáng)勁，頗具結(jié)構(gòu)感，極具陳年潛力。

丹魄（圖片來(lái)源：www.riberadelduero.es）

根據(jù)在橡木桶中熟成的時(shí)間，杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)的葡萄酒被分為4個(gè)等級(jí)，分別是年輕（Joven）、陳釀（Crianza）、珍藏（Reserva）和特級(jí)珍藏（Gran Reserva）。其中標(biāo)注“陳釀”的葡萄酒至少熟成2年，其中12個(gè)月在橡木桶中完成；標(biāo)注“珍藏”的葡萄酒至少熟成3年，其中至少有12個(gè)月在橡木桶中完成；標(biāo)注“特級(jí)珍藏”的葡萄酒至少熟成5年，其中至少有24個(gè)月在橡木桶中完成。

今天，紅酒世界為大家介紹的新品便是來(lái)自杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)——阿托塔酒莊（Dominio de Atauta）的普拉達(dá)（Parada）和多米尼紅葡萄酒（Dominio）。阿托塔酒莊有著500多年的釀酒歷史，坐落在西班牙杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)東部的阿托塔山谷里。

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阿托塔酒莊出品的葡萄酒充分展現(xiàn)了阿托塔山谷（Atauta Valley）的風(fēng)土特色。這個(gè)小山谷正是杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)的發(fā)端之地，高海拔、晝夜溫差大和山風(fēng)使得這里非常適合種植釀酒葡萄。阿托塔山谷海拔約為1,000米，高海拔使得這里的葡萄果實(shí)能夠以更為和諧平衡的方式緩慢成熟；同時(shí)吹拂而過(guò)的山風(fēng)降低了葡萄園的空氣濕度，葡萄藤得以逃過(guò)霉菌的侵?jǐn)_。阿托塔山谷土壤類(lèi)型多樣，以沖積土、黏土、沙質(zhì)土和白堊土為主，但土壤深處無(wú)一例外均為鈣質(zhì)巖石，這為葡萄提供了礦物質(zhì)養(yǎng)分，并賦予了葡萄酒礦物風(fēng)味。

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阿托塔酒莊的葡萄園十分古老，其中部分丹魄植株的樹(shù)齡已逾百年。這里土壤貧瘠，產(chǎn)量非常低，每公頃葡萄園出產(chǎn)的葡萄果實(shí)不超過(guò)2,500公斤。為了能夠?qū)a(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的風(fēng)土特色淋漓盡致地表現(xiàn)出來(lái)，不管是葡萄園管理還是釀酒過(guò)程，酒莊工作人員一直秉持著一絲不茍和精益求精的精神。釀酒葡萄都是經(jīng)由手工采摘，并加以仔細(xì)篩選；為了迎合不同葡萄果實(shí)的特性需要，釀酒車(chē)間內(nèi)配置了不同規(guī)格的發(fā)酵罐；酒液在發(fā)酵罐中完成酒精發(fā)酵后進(jìn)入100%法國(guó)橡木桶中進(jìn)行熟化。

2015年阿托塔酒莊普拉達(dá)紅葡萄酒

2015 Parada de Atauta, Ribera Del Duero, Spain

評(píng)分：【WE 92分】

產(chǎn)區(qū)：西班牙 ? 卡斯蒂利亞-萊昂 ? 杜埃羅河岸

葡萄品種：丹魄

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥228

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1. 這款葡萄酒的釀酒葡萄來(lái)自非常古老的葡萄園，由100%丹魄釀造而成，在法國(guó)橡木桶中陳釀了12個(gè)月（新桶比例為50%）。酒款完美地展現(xiàn)了丹魄品種的濃郁性和復(fù)雜性，其易飲的個(gè)性贏得了葡萄酒愛(ài)好者的喜愛(ài)。這款酒十分百搭，適宜為所有類(lèi)型的紅肉和白肉佐餐。

2. 對(duì)于杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，2015年是近幾十年來(lái)最炎熱、最干燥的年份之一。高溫天氣一方面會(huì)導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量有所下降，但是另一方面也使得葡萄園免受真菌疾病的災(zāi)害，使葡萄達(dá)到完美的健康狀態(tài)。

3. 《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）為這款酒評(píng)出92分高分，并評(píng)價(jià)道：“這款酒帶有誘人的黑色水果香氣，伴有煙草和巧克力氣息。這款丹魄紅葡萄酒是現(xiàn)下流行的風(fēng)格，深邃而迷人。成熟漿果、李子和醋栗的風(fēng)味充沛，單寧有嚼勁，余味中蘊(yùn)含了黑色水果味道，富有活力。適飲期在2019-2030年之間?！?/span>

2014年阿托塔酒莊多米尼紅葡萄酒

2014 Dominio de Atauta, Ribera del Duero, Spain

評(píng)分：【RP 91分】【WE 94分】

產(chǎn)區(qū)：西班牙 ? 卡斯蒂利亞-萊昂 ? 杜埃羅河岸

葡萄品種：丹魄

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥325

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1. 這款阿托塔酒莊多米尼紅葡萄酒在橡木桶中陳釀了16個(gè)月（新橡木桶占比為40%），成酒風(fēng)味濃郁集中，極具復(fù)雜性和陳年潛力，余味強(qiáng)勁悠長(zhǎng)且不失清新感。

2. 憑借著優(yōu)異的品質(zhì)，多米尼紅葡萄酒獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）91分的評(píng)價(jià)，以下為其點(diǎn)評(píng)：“這款酒帶有十分迷人的皮革、黑莓和黑醋栗香氣，伴隨著紫羅蘭的氣息?？诟酗枬M，單寧韌性十足，需要幾年的時(shí)間使其柔化。炙烤牛肉風(fēng)味中帶有細(xì)膩的煙熏肉味道。適飲期一直持續(xù)至2028年?！?/span>

3. 同時(shí)，此酒還獲得《葡萄酒愛(ài)好者》94分不俗評(píng)價(jià)：“阿托塔酒莊多米尼紅葡萄酒從2014年份開(kāi)始由25個(gè)不同風(fēng)土葡萄園出產(chǎn)的葡萄混釀而成。這些都是老藤葡萄，且大多數(shù)是未經(jīng)嫁接過(guò)的葡萄樹(shù)。采收回來(lái)的葡萄去梗后在5,000升的橡木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵?！?/span>

這兩款普拉達(dá)和多米尼紅葡萄酒新品品質(zhì)優(yōu)異，現(xiàn)在已經(jīng)適飲，也可以收藏放置幾年之后再飲用。如果你想領(lǐng)略海拔1,000米高山丹魄獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)情，可點(diǎn)擊酒名超鏈接進(jìn)行選購(gòu)。