中秋佳節(jié)宜賞滿月，也宜開上一瓶滿分的波爾多葡萄酒，于朗月清風(fēng)中細(xì)細(xì)品味。而若想更快地找到一瓶獲得酒評(píng)名家們滿分贊賞的美酒，我們不妨把目光投向那些獲得業(yè)內(nèi)人士一致看好的“大年”。

對于波爾多而言，2016年份是與2015年份不分伯仲的傳奇年份。帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）認(rèn)為2016年份波爾多左岸的表現(xiàn)確實(shí)符合“左岸之年”的稱贊，而右岸波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也不容小覷。

“2016年毫無疑問是一個(gè)頂級(jí)年份”

在經(jīng)歷了2015年旱冬之后，波爾多在2016年的春天迎來了充足的雨水。初春較大的降雨量及時(shí)給因2015旱冬而嚴(yán)重缺水的土壤補(bǔ)充了水分，使得后續(xù)葡萄樹的發(fā)芽與生長過程能順利進(jìn)行。隨后一直到6月份，波爾多依舊持續(xù)有雨，但雨量已漸漸減小。

圖片來源：www.vieuxchateaucertan.com

傳奇的時(shí)刻從6月底開始。6月底，雨停了，波爾多的葡萄園迎來了晴朗的天氣。此時(shí)正值葡萄開花之時(shí)，花期完全沒有受到之前雨水的影響，充足的陽光與熱量為坐果提供了最佳的環(huán)境。7、8月很少降雨，日照時(shí)間長，白晝天氣炎熱，夜間氣候涼爽，創(chuàng)造了近幾年來最大的晝夜溫差，這為葡萄果實(shí)的生長創(chuàng)造了絕佳的環(huán)境。同時(shí)，炎熱的氣候保證了葡萄能夠充分成熟。

9月份少量的降雨為葡萄樹重新注入活力，也緩解了7、8月可能導(dǎo)致的干旱狀況。較為冷涼的采收季節(jié)賦予了葡萄酒堅(jiān)實(shí)的酸度，為一款款平衡、非凡的葡萄酒畫上了圓滿的句號(hào)。可以說，2016年波爾多產(chǎn)區(qū)適時(shí)、恰當(dāng)?shù)慕涤炅砍删土诉@一年份的不凡。

各路酒評(píng)名家也對波爾多的2016年予以好評(píng)：

2016和2015同樣都是非凡的年份。2016年份波爾多葡萄酒極具潛力……甚至凌駕于除了1990年以外的整個(gè)90年代的波爾多葡萄酒，足以媲美傳奇的2010年份。

詹姆斯·薩克林（James Suckling）

2016年份的酒款結(jié)構(gòu)完美，非常平衡，果味多汁，帶有充沛的單寧，同時(shí)單寧的質(zhì)感足夠細(xì)滑、精致，在品鑒的時(shí)候讓人覺察不出酒款中單寧的真實(shí)含量。獨(dú)特的魅力、漂亮的結(jié)構(gòu)和完美的果實(shí)成熟度可以讓人明顯感受到它的陳年潛力。

簡·安森（Jane Anson）

《醇鑒》（Decanter）資深編輯

2016年毫無疑問是一個(gè)頂級(jí)年份，且極具個(gè)性。

尼爾·馬?。∟eal Martin）

而在《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的年份記錄表中，波爾多左岸的2016年獲得了97分的高分評(píng)價(jià)，被評(píng)為“經(jīng)典”年份；右岸則獲得了94分的評(píng)價(jià)，被歸為“杰出”年份。

好年成就好酒。2016年份雄獅酒莊（Chateau Leoville-Las Cases）和老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）的紅葡萄酒就分別是波爾多左岸和右岸這一年份頂尖酒款的杰出代表。

賞滿月，品帕克滿分雄獅+老色丹（左右岸列級(jí)莊對比品鑒）

2016年帕克滿分雄獅+老色丹雙支套裝

2016 Chateau Leoville-Las Cases&Vieux Chateau Certan

雄獅評(píng)分：【RP 100分】【JS 100分】【Decanter 100分】【JD 100分】

老色丹評(píng)分：【RP 100分】【Vinous 100分】【JD 100分】

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“超二級(jí)莊”——雄獅

雄獅酒莊坐落于圣朱利安村（Saint-Julien）與波雅克村（Pauillac）交界處，與拉圖城堡（Chateau Latour）相鄰。因這一特殊的地理位置，酒莊出品的葡萄酒通常兼具圣朱利安的優(yōu)雅個(gè)性與波雅克的強(qiáng)勁風(fēng)格，陳年潛力巨大。而在波爾多眾多名莊之中，雄獅被認(rèn)為是最有實(shí)力挑戰(zhàn)五大一級(jí)莊的酒莊之一，被許多酒評(píng)家稱為“超二級(jí)莊（Super Second）”。

雄獅酒莊紅葡萄酒常獲得各大酒評(píng)家們的高分好評(píng)，就2018年份的雄獅而言，僅是桶邊試飲就獲得了十二重滿分的佳績，可見這一“超二級(jí)莊”直逼一級(jí)莊的驚人實(shí)力。

雄獅酒莊葡萄園鳥瞰圖（圖片來源：www.domaines-delon.com）

2016年雄獅酒莊紅葡萄酒由75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、14%梅洛（Merlot）和11%品麗珠（Cabernet Franc）釀造而成，獲得了帕克團(tuán)隊(duì)100分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）100分、《醇鑒》雜志100分和杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）100分的四重滿分好評(píng)，此外《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）也給這款酒評(píng)出接近滿分的超高分好評(píng)，可見這款酒的非凡實(shí)力。

帕克團(tuán)隊(duì)

這款雄獅呈現(xiàn)非常深的紫黑色，剛打開時(shí)很封閉，但是經(jīng)過耐心的醒酒后，展現(xiàn)出美妙的黑醋栗、黑覆盆子、紅醋栗和野生藍(lán)莓的香氣，隨后伴有未經(jīng)熏制的雪茄、新翻耕的紅土、生鐵鍋、落葉、薰衣草、紫丁香和烘烤香料的氣息。這款酒酒體中等至飽滿，入口帶來緊密交織、非常微妙的礦物、花香、黑莓和紅莓的層層風(fēng)味，單寧成熟順滑，帶有令人驚異的新鮮感，余味兼具宏大的深度與長度。這款酒僅在年輕階段就已如此誘人，在接下來50多年的時(shí)光中會(huì)發(fā)展出更好的品質(zhì)。

——麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）

歷史悠久波美侯名莊——老色丹

老色丹酒莊是波美侯產(chǎn)區(qū)最古老的名莊之一，其葡萄園所產(chǎn)的葡萄在18世紀(jì)就已被釀成酒出售。1924年，老色丹酒莊由喬治·蒂安邦（George Thienpont）買下。在蒂安邦（Thienpont）家族的管理下，老色丹酒莊葡萄酒品質(zhì)不斷攀升，被認(rèn)為是波美侯最出色的酒款之一。

圖片來源：www.vieuxchateaucertan.com

老色丹酒莊葡萄酒酒瓶上粉紅色的封帽據(jù)說是老莊主喬治·蒂安邦的設(shè)計(jì)，他為了能在收藏家的酒窖里更好地辨認(rèn)出自家的酒，便機(jī)智地把封帽設(shè)計(jì)成了粉紅色的。這粉紅色的封帽在今天也成了老色丹酒莊葡萄酒的一大特色。

圖片來源：www.vieuxchateaucertan.com

目前，老色丹酒莊由喬治·蒂安邦的孫子亞歷山大·蒂安邦（Alexandre Thienpont）掌管。亞歷山大·蒂安邦被稱為“魔法釀酒師”，在他的釀酒理念中，“增強(qiáng)葡萄酒的自然表現(xiàn)力”一直占據(jù)著首要的位置。他認(rèn)為在釀造過程中應(yīng)該盡可能地減少人為的干預(yù)，讓葡萄酒以最自然的方式展現(xiàn)自身及風(fēng)土的魅力?！袄仙ぞ魄f每一年份的葡萄酒都有專屬的特質(zhì)，它們的故事由它們來向飲用者訴說?！边@就是老色丹酒莊紅葡萄酒的獨(dú)特之處。

莊主亞歷山大（圖片來源：www.vieuxchateaucertan.com）

2016年的老色丹酒莊紅葡萄酒采用85%梅洛、14%品麗珠和1%赤霞珠釀制，是老色丹酒莊首個(gè)完全采用自家裝瓶機(jī)器進(jìn)行裝瓶的年份。

這一年份的老色丹紅葡萄酒獲得了帕克團(tuán)隊(duì)100分、《葡萄酒志》（Vinous）100分和杰布·丹那克100分的三重滿分評(píng)價(jià)，而詹姆斯·薩克林等名家也給這款酒打出99分接近滿分的超高分好評(píng)。

帕克團(tuán)隊(duì)

2016年的老色丹紅葡萄酒呈現(xiàn)深紫紅色，散發(fā)著純凈且生動(dòng)的紫羅蘭蜜餞、巧克力曲奇餅、黑莓果盤、桑葚、芬芳的覆盆子葉、碎石、甘草、孜然籽、酵母提取物和紅玫瑰的香氣。該酒酒體中等至飽滿，風(fēng)格優(yōu)雅，入口帶有持續(xù)性非常好的紅櫻桃和黑櫻桃的風(fēng)味，單寧柔順且堅(jiān)實(shí)，十分新鮮，悠長的余味伴有持久的礦物和花的氣息。老色丹的2016年份相比于2015年份怎樣呢？從風(fēng)格上來說，它們非常不同，根據(jù)我的品鑒感受，我被2016年份老色丹表現(xiàn)出來的和諧、流暢、深度和活力所震驚，非常棒！

——麗莎·佩羅蒂-布朗

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