卡門薩克古堡（Chateau de Camensac）坐落在波爾多的上梅多克（Haut-Medoc），是著名的1855五級(jí)莊。關(guān)于卡門薩克古堡的歷史起源并沒有詳細(xì)的記載，我們現(xiàn)在僅能知道的是卡門薩克古堡在1855年被評(píng)為五級(jí)莊，當(dāng)時(shí)的所有者是帕普（Popp）家族。

卡門薩克古堡建筑外觀（圖片來源：www.chateaucamensac.com）

1964年，在法國(guó)太陽(yáng)集團(tuán)（Taillan Group）創(chuàng)始人雅克·梅勒（Jacques Merlaut）的牽線搭橋下，恩里克·福納（Enrique Forner）從居弗利埃（Cuvelier）家族手中購(gòu)入卡門薩克酒莊，樂夫?qū)毞魄f園（Chateau Leoville Poyferre）也是居弗利埃家族旗下酒莊。從20世紀(jì)60年代一直到2005年，卡門薩克古堡一直由福納先生管理。如今，卡門薩克古堡在讓·梅勒（Jean Merlaut）和席琳·維拉爾·弗貝（Celine Villars-Foubet）的帶領(lǐng)下繼續(xù)書寫著這座古老五級(jí)莊的傳說。

王牌優(yōu)勢(shì)：兩種風(fēng)土結(jié)合

卡門薩克古堡葡萄園的土壤是其優(yōu)勢(shì)所在，主要由沙礫和鵝卵石構(gòu)成，其中沙礫源自第三紀(jì)的大塊卵石，經(jīng)年累月的風(fēng)霜腐蝕后，這些大石塊分化成顆粒細(xì)小的卵石和粗糙的砂礫；另一種成分則是來自第四紀(jì)的鵝卵石，顆粒較大且富含鐵元素。因?yàn)檫@兩種獨(dú)特土壤的存在，卡門薩克古堡釀造的葡萄酒既帶有顯著的礦物質(zhì)風(fēng)味，同時(shí)散發(fā)著獨(dú)特的花香。

卡門薩克古堡葡萄園（圖片來源：www.chateaucamensac.com）

精益求精的釀酒工藝

卡門薩克古堡的釀酒工序從葡萄采摘便已開始，因?yàn)橹挥写_保最終進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)的葡萄質(zhì)量?jī)?yōu)異，才能釀造出平衡的美酒。所以酒莊在葡萄果實(shí)采摘過程中就開始嚴(yán)格把關(guān)篩選，之后葡萄運(yùn)送至釀造車間時(shí)還會(huì)經(jīng)過精準(zhǔn)的分揀機(jī)器挑選，以避免成熟不均勻或不完整的葡萄果實(shí)進(jìn)入釀造環(huán)節(jié)。

卡門薩克古堡酒窖（圖片來源：www.chateaucamensac.com）

酒液經(jīng)過三周的發(fā)酵后開始進(jìn)入法國(guó)橡木桶進(jìn)行至少18個(gè)月的陳釀，以獲得更復(fù)雜的風(fēng)味和更豐富的質(zhì)感。為了提升葡萄酒品質(zhì)，酒莊還邀請(qǐng)了全球極具影響力的釀酒師埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）來?yè)?dān)任釀酒顧問。

2016年份：品質(zhì)絕佳

2015-2016年的冬季是法國(guó)近百年來最為溫暖的一個(gè)冬季，1月和2月比往年平均氣溫高出2℃。受此影響，波爾多地區(qū)的葡萄樹在3月末提前進(jìn)入萌芽期，較之往年提前了一周左右。春季迎來多雨天氣，且氣溫比往年平均氣溫低了約1℃，葡萄樹生長(zhǎng)速度有所放緩。到了五月，天氣終于好轉(zhuǎn)，氣溫上升，葡萄樹加速生長(zhǎng)，并且在5月下旬順利進(jìn)入花期，6月末開始坐果。葡萄樹的花期和坐果情況主要受氣溫影響，2016年春夏兩季氣溫相對(duì)較為平穩(wěn)，葡萄樹坐果情況較為樂觀。從6月末開始，波爾多一直處于炎熱和干燥中。幸運(yùn)的是，多數(shù)葡萄園的土壤里儲(chǔ)存了足夠多的水分供應(yīng)葡萄樹生長(zhǎng)。

卡門薩克古堡葡萄園采收（圖片來源：www.chateaucamensac.com）

2016年的成熟季似乎比往年更漫長(zhǎng)了些，葡萄果實(shí)在8月進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，緩慢成熟使葡萄果實(shí)有足夠的時(shí)間發(fā)展并融合各要素。梅多克地區(qū)的各大酒莊在9月末期陸續(xù)開展采收工作。2016年最終收獲的葡萄產(chǎn)量可觀，并且品質(zhì)上佳。眾多酒評(píng)人紛紛表示2016年是個(gè)絕佳年份。

2016年卡門薩克古堡紅葡萄酒

2016 Chateau de Camensac, Haut-Medoc, France

評(píng)分：【RP 90-92分】【JS 93分】【Decanter 91分】

等級(jí)：法國(guó)1855五級(jí)莊

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 波爾多 ? 梅多克 ? 上梅多克

葡萄品種：赤霞珠50%、梅洛50%

Plus特惠價(jià)：￥378（特惠有效期至2019-12-31）

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥465

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詹姆斯·薩克林（James Suckling）93分

這是一款風(fēng)格經(jīng)典的梅多克佳釀，具有良好的深度和極佳的平衡度。我喜歡這款余味咸鮮的佳釀，且余味持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，其美味令人想一飲再飲。此酒由50%赤霞珠（Cabernet Sauvignon)和50%梅洛（Merlot）混釀而成。宜飲用宜窖藏。

兩種獨(dú)特風(fēng)土賦予的別樣魅力，兼具花香和礦物質(zhì)風(fēng)味，并且俘獲了詹姆斯·薩克林的芳心，如果你也想一品這款品質(zhì)佳釀，點(diǎn)擊2016年卡門薩克古堡紅葡萄酒即可進(jìn)行選購(gòu)。