波美侯（Pomerol）是波爾多右岸備受推崇的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，與波爾多其他知名子產(chǎn)區(qū)不同，波美侯沒有正式的葡萄酒分級體系，卻在相對較短的時間內(nèi)擁有了現(xiàn)在的榮耀，這與該產(chǎn)區(qū)釀造的品質(zhì)佳且產(chǎn)量少的葡萄酒是分不開的。

嘉仙酒莊（圖片來源：www.gazin.com）

波美侯產(chǎn)區(qū)擁有許多精英酒莊，如帕圖斯酒莊（Petrus）和花堡（Chateau Lafleur）等。嘉仙酒莊（Chateau Gazin）也是波美侯產(chǎn)區(qū)的一大精品酒莊，其釀造的葡萄酒具有典型的波美侯風(fēng)格，深刻詮釋了波美侯葡萄酒的精致與美妙。

歷史悠久，底蘊深厚

嘉仙酒莊的歷史可追溯至18世紀(jì)，酒莊所在地在當(dāng)時還只是一個小村莊。據(jù)傳，酒莊很可能位于帕米羅斯庇護所（Hospital of Pomeyrols）原址之上，該庇護所由騎士們修建而成，用來接待前往圣地亞哥（Santiago de Compostela）的朝圣者，這也是嘉仙酒莊副牌酒“L'Hospitalet de Gazin”名字的來源。

目前，酒莊由百蓮閣（Bailliencourt）家族經(jīng)營。百蓮閣家族擁有十分久遠(yuǎn)的歷史，它是阿圖瓦（Artois）地區(qū)最古老的家族之一。1214年，法國國王腓力二世（Philippe-Auguste）對百蓮閣家族成員在布汶戰(zhàn)役（Bouvines）中英勇奮戰(zhàn)的表現(xiàn)十分贊賞，并對其予以了褒獎。百蓮閣家族于20世紀(jì)初接管嘉仙酒莊，迄今已傳承至第5代。期間，歷代家族成員一直秉承著精益求精的態(tài)度不斷提高葡萄酒質(zhì)量，力求釀造出能夠充分表達(dá)波美侯獨特風(fēng)土的佳釀。

百蓮閣家族族徽（圖片來源：www.gazin.com）

獨特風(fēng)土，尊重自然

嘉仙酒莊的葡萄園位于波美侯產(chǎn)區(qū)的高地上，占地26公頃。酒莊內(nèi)葡萄園連成一片，擁有極佳的風(fēng)土條件。其主要的土壤類型為礫石和黏土：土壤表層是形成于貢茲冰期（Gunz）的礫石，下層則為藍(lán)色黏土和綠色黏土，這類黏土富含氧化鐵，能讓葡萄樹獲得穩(wěn)定且合理的水分供給。

葡萄園土壤（圖片來源：www.gazin.com）

酒莊的葡萄園內(nèi)種有90%的梅洛（Merlot）、7%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和3%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度在每公頃5,500-7,000株之間，這讓葡萄樹能健康茁壯地生長。一直以來，嘉仙酒莊都遵循傳統(tǒng)的方式進行葡萄樹種植，同時采用環(huán)保的方法進行葡萄園管理，如使用有機肥、盡量少使用殺蟲劑和手工采收葡萄等，最大限度地做到尊重自然環(huán)境。

釀造工藝，堅持精益求精

當(dāng)果實達(dá)到完美成熟度時，酒莊會開始進行葡萄采收。嘉仙酒莊的葡萄皆是手工采摘，并且需要進行三次分揀：在葡萄園內(nèi)由采收人員進行的初步分揀，運往釀造車間后立即進行的二次分揀及去除果梗后的三次分揀。多次分揀是為了挑選出最完美的釀酒葡萄，保證葡萄酒的品質(zhì)，嘉仙酒莊釀造佳釀的決心可見一斑。

酒莊正進行葡萄分揀（圖片來源：www.gazin.com）

分揀完成后，酒莊會將不同品種和不同地塊的葡萄分別放進小型的水泥容器中進行酒精發(fā)酵并浸漬2-3周。浸漬完成后，自流酒將與壓榨酒分開存放。進行二次發(fā)酵，即蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）時，酒莊會根據(jù)批次質(zhì)量的不同來選擇使用小桶或大桶進行發(fā)酵。

嘉仙酒莊酒窖（圖片來源：www.gazin.com）

二次發(fā)酵完成后，酒液將會在新桶比例為50%的橡木桶中熟化18個月。酒莊大約每三個月會進行一次細(xì)致的倒罐（Racking），在此期間，酒莊會循序漸進地對不同品種與地塊的酒液進行混釀。熟化過程中，酒液與細(xì)酒泥和橡木桶中的單寧不斷接觸，使得葡萄酒的結(jié)構(gòu)更精細(xì)，內(nèi)涵更復(fù)雜，同時也為葡萄酒的陳年潛力奠定了強有力的基礎(chǔ)。

嘉仙酒莊出產(chǎn)的葡萄酒中有86%用于出口，裝瓶之后，葡萄酒將由波爾多的酒商銷往世界各地，為全世界的葡萄酒愛好者提供更多樣的選擇。

絕佳年份，收獲優(yōu)質(zhì)葡萄

2016年毫無疑問是近年來最好的年份之一，與2009年和2010年相比也毫不遜色。波爾多地區(qū)夏季充足的陽光和降雨使葡萄樹得以茁壯生長，也讓葡萄果實在達(dá)到完美成熟度的同時能積累更多的風(fēng)味物質(zhì)，為美酒的釀成創(chuàng)造了條件。

2016年，嘉仙酒莊的葡萄采收在良好的天氣條件下進行，采收時間為9月22日至10月17日，持續(xù)了三周左右。梅洛是在9月22日至10月10日之間采收完成的，為了保證所采收的梅洛都是優(yōu)質(zhì)且完全符合要求的，酒莊在采收期間曾數(shù)度停下來等待果實成熟，以期讓采收到的每一個地塊的梅洛葡萄都達(dá)到完美的成熟度。而赤霞珠和品麗珠的采收則在10月17日完成。

嘉仙酒莊葡萄園（圖片來源：www.gazin.com）

優(yōu)秀品質(zhì)，獲高度贊賞

2016年嘉仙酒莊紅葡萄酒產(chǎn)自一個絕佳的年份，由87%梅洛、8%赤霞珠和5%品麗珠混釀而成。這款葡萄酒散發(fā)著新鮮的紅果和黑果香氣，酒液柔滑圓潤，單寧成熟，余味悠長，陳年潛力極佳。該酒款一經(jīng)推出就受到多方好評，詹姆斯·薩克林（James Suckling）和帕克團隊（Robert Parker Team）更是雙雙為其打出了95分的高分，足見其品質(zhì)之優(yōu)異。

2016年嘉仙酒莊紅葡萄酒  

2016 Chateau Gazin, Pomerol, France

評分：【RP 95分】【JS 95分】

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 波美侯

葡萄品種：梅洛87%、赤霞珠8%、品麗珠5%

跨境完稅價：￥980（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）

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詹姆斯·薩克林 95分

這款復(fù)雜精致的波美侯佳釀悄悄、慢慢地靠近你，然后你突然間猶如被它包圍，深陷其中，沉醉不已。酒液中復(fù)雜雅致的花香與山竹的香氣相互交織，與美妙的單寧完美地結(jié)合在一起，絲毫不顯突兀。余味悠長、輕盈且?guī)в械V物質(zhì)和香料的回味?？涩F(xiàn)在飲用，也可繼續(xù)陳年。

帕克團隊 95分

2016年嘉仙酒莊紅葡萄酒酒液色澤深邃，介于石榴紅與紫紅色之間。酒液散發(fā)著紫羅蘭、錫蘭茶、雪茄盒、檀香和落葉的氣息，李子醬、櫻桃酒和黑莓醬的香氣中夾雜著一絲洋茴香的氣味。該酒酒體中等，優(yōu)雅中帶有令人神迷的收斂感，整體風(fēng)格華麗，讓人沉醉。余味平衡而悠長，香味濃郁。

由百蓮閣家族精心打造，這款產(chǎn)自絕佳年份的高分佳釀深刻詮釋了波美侯的經(jīng)典風(fēng)味，完美表現(xiàn)了波美侯的卓越風(fēng)土。