消費(fèi)者在選擇商品的時(shí)候，習(xí)慣把一些特別的產(chǎn)品和它的頂尖產(chǎn)國聯(lián)系起來，比如，說到玫瑰，我們會(huì)立刻想到保加利亞；提起手表，我們會(huì)自動(dòng)想起瑞士。同理，在很長一段時(shí)間里，說起優(yōu)質(zhì)葡萄酒，人們更多的是想到法國和意大利這些舊世界產(chǎn)國。但是，1976年一場震驚酒界的巴黎審判（Judgment of Paris）讓美國葡萄酒一舉進(jìn)入世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒版圖，28年后，柏林盲品會(huì)（Berlin Tasting）又以同樣的方式讓智利葡萄酒成功躋身世界頂級(jí)葡萄酒行列。這兩場堪稱地震的品鑒會(huì)究竟有何神奇之處？

巴黎審判，美國葡萄酒進(jìn)軍世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒版圖

1976年5月24日，一名英國商人史蒂芬·史普瑞爾（Steven Spurrier）、一位《時(shí)代》（TIME）雜志記者喬治·泰伯（George Taber）、九位法國評(píng)審、二十款葡萄酒，一場本不被看好的盲品會(huì)最終卻震撼了整個(gè)葡萄酒界。這就是葡萄酒發(fā)展史上赫赫有名的巴黎審判。

史蒂芬·史普瑞爾（圖片來源：sanfranciscowineschool.com）

這場盲品會(huì)分為紅、白兩個(gè)組別，每個(gè)組別各有十款葡萄酒（六款美國酒和四款法國酒）。品鑒會(huì)上的白葡萄酒均由霞多麗（Chardonnay）釀制，其中，法國的四款勃艮第葡萄酒中有三款都來自一級(jí)園（Premier Cru），剩下的一款則來自特級(jí)園（Grand Cru）。而紅葡萄酒方面，則是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導(dǎo)的波爾多混釀（Bordeaux Blend）對(duì)戰(zhàn)加利福尼亞州（California）的赤霞珠葡萄紅葡萄酒，其中，波爾多有兩款紅葡萄酒分別來自1855一級(jí)莊——木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）。在實(shí)力卓絕的對(duì)手面前，加州的葡萄酒就相形見絀了。

巴黎審判現(xiàn)場（圖片來源：www.ridgewine.com）

在品鑒會(huì)現(xiàn)場，評(píng)審們議論紛紛，其中不乏“毫無香氣可言，這肯定是加州酒”這樣厚此薄彼的評(píng)論，可見當(dāng)時(shí)人們對(duì)加州葡萄酒的偏見有多深。但最終的品鑒結(jié)果卻大出眾人所料，白葡萄酒組別的冠軍由加州的蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena Winery）奪得，且前四名中竟然有三款酒來自加州酒莊。而隨后紅葡萄酒組別的賽況同樣讓在場的評(píng)委們始料不及，冠軍由加州的鹿躍酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）摘下。雖然隨后的二三四名都由法國葡萄酒占據(jù)，可加州酒獲得了盲品會(huì)的冠軍這一結(jié)果猶如當(dāng)頭棒喝，刷新了人們對(duì)加州酒的刻板印象。

巴黎審判盲品會(huì)白葡萄酒官方排名（點(diǎn)擊圖片即可查看大圖）

巴黎審判盲品會(huì)紅葡萄酒官方排名（點(diǎn)擊圖片即可查看大圖）

最終，巴黎審判盲品會(huì)轟動(dòng)全球，改變了世人對(duì)新世界葡萄酒的認(rèn)知，美國尤其是加利福尼亞州的一些葡萄酒一舉進(jìn)入世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒版圖。同時(shí)，法國許多酒莊逐漸開始思考怎樣才能尋求突破，釀出更好的葡萄酒。后來，這一頗具歷史性意義的事件被搬上熒屏，于2008年上映的《酒業(yè)風(fēng)云》（Bottle Shock）就是以此為藍(lán)本改編而成，劇中扮演史蒂芬·史普瑞爾的則是著名的國際影星艾倫·里克曼（Alain Rickman）。

柏林盲品，智利的優(yōu)越風(fēng)土毋庸置疑

如果說巴黎審判讓加州美酒一舉成名，那么柏林盲品會(huì)則令世人對(duì)智利葡萄酒大為改觀，這正是愛德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）舉辦柏林盲品會(huì)的初衷，也是智利葡萄酒走向國際高端葡萄酒市場的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

柏林盲品會(huì)現(xiàn)場（圖片來源：theberlintasting.com）

在柏林盲品會(huì)之前，為了向世界推廣自家葡萄酒，同為伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）和查德威克酒莊（Vinedo Chadwick）的莊主以及賽妮婭（Sena）聯(lián)合創(chuàng)始人的愛德華多試遍了各種傳統(tǒng)推廣方式，但都成效不大。葡萄酒消費(fèi)市場對(duì)這個(gè)新世界國家所產(chǎn)的葡萄酒似乎存在偏見，并不認(rèn)為智利具備釀造世界一流葡萄酒的潛力。

為了獲得國際認(rèn)可，愛德華多最終決定借鑒巴黎審判，將智利葡萄酒和一些世界頂級(jí)的波爾多和超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒進(jìn)行盲品對(duì)決，讓專業(yè)的品評(píng)人可以拋開對(duì)智利葡萄酒的偏見，作出最公正的評(píng)價(jià)。經(jīng)過籌備，柏林盲品會(huì)于2004年1月23日舉辦。此外，為了提高這場盲品會(huì)的國際影響力，愛德華多力邀組織了巴黎審判的史蒂芬·史普瑞爾和德國著名葡萄酒評(píng)論家雷恩·加布里埃爾（Rene Gabriel）來主持，另外還邀請(qǐng)了36位在葡萄酒界頗具影響力的作家、侍酒師和酒評(píng)家等專業(yè)人士共聚一堂，讓他們分別對(duì)產(chǎn)自法國、意大利和智利的16款葡萄酒進(jìn)行品鑒和打分。

柏林盲品會(huì)排名前十酒款名單（點(diǎn)擊圖片即可查看大圖）

最終，2000年查德威克紅葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）和2001年賽妮婭紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）分別奪得了盲品會(huì)的冠軍和亞軍，此外2000年份的賽妮婭紅葡萄酒也取得了第四名的好成績。顯然，結(jié)果超出了愛德華多的預(yù)期，畢竟當(dāng)時(shí)參加盲品會(huì)的酒款中還有曾獲得過羅伯特·帕克（Robert Parker）親授的100分滿分的酒款——2000年拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）和2000年瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）。本來愛德華多只希望他的葡萄酒能擠進(jìn)前五，卻沒想到它們包攬了第一二名，這無疑是巨大的成功，極大地改變了歐洲人對(duì)智利葡萄酒的看法。

賽妮婭酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.sena.cl）

可是一朝成名絕非易事，一場盲品會(huì)的影響力畢竟有限，還是有很多人質(zhì)疑智利葡萄酒的穩(wěn)定性和陳年潛力。于是愛德華多又做了一個(gè)冒險(xiǎn)的決定，在接下來的大約十年里，在全球多個(gè)重要城市舉辦“柏林盲品會(huì)”，力邀具有影響力的酒界專業(yè)人士出席。雖然盲品會(huì)的舉辦地點(diǎn)不再是柏林，但是為了紀(jì)念柏林盲品會(huì)的成功，這一系列的盲品仍以“柏林盲品會(huì)”為名。最初的幾場柏林盲品會(huì)都是對(duì)2000年份和2001年份的葡萄酒進(jìn)行品鑒，隨著時(shí)間的推移，往后的柏林盲品會(huì)則納入了新年份的酒款。歷時(shí)約十年，走過了15個(gè)國家，多名來自世界各地的葡萄酒專家見證了愛德華多的葡萄酒的出眾品質(zhì)和陳年潛力，一系列的柏林盲品會(huì)讓愛德華多的葡萄酒逐漸建立起了高端的品牌形象，也向世界證明了智利葡萄酒已經(jīng)屹立于世界一流葡萄酒行列。

愛德華多·查德威克（圖片來源：www.sena.cl）

巴黎審判和柏林盲品會(huì)告訴我們一個(gè)道理，葡萄酒行業(yè)不存在“永遠(yuǎn)的神話”之說，只有孜孜不倦地尋求創(chuàng)新和突破，才能源源不斷地打造出高品質(zhì)佳釀。