白蘭地和普通白酒都屬于蒸餾酒，而葡萄酒屬于發(fā)酵酒；白蘭地、白酒與葡萄酒最大的不同在于釀造工藝，葡萄酒只經(jīng)過發(fā)酵過程，不需要蒸餾；而白蘭地和白酒在釀造時既要發(fā)酵也要蒸餾。

白蘭地、葡萄酒與普通白酒最大的不同在于釀造原料以及是否使用橡木桶進(jìn)行陳釀。白蘭地和葡萄酒是用葡萄釀制的，釀造白蘭地最主要的葡萄品種是白玉霓（Ugni Blanc）；而普通白酒則是用糧食作物釀制的，比如小麥、大麥、大米、高粱等。此外，白蘭地和大部分的紅葡萄酒以及部分白葡萄酒在釀造后一般會使用橡木桶進(jìn)行一段時間的陳釀，而普通白酒則不會用橡木桶陳釀。

第三，白蘭地和白酒的酒精度數(shù)一般在40度上下，而葡萄酒的酒精度數(shù)在7.5-15之間。