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那些具有清新果味的紅葡萄酒（如博若萊新酒）就不會使用橡木桶陳釀，還有一些需要保留精妙香氣的白葡萄酒，如雷司令葡萄酒就從來都不會采用橡木桶來陳釀。當(dāng)然有些白葡萄酒既適合用橡木桶陳釀，也可以采取不用橡木桶陳釀，這主要取決于葡萄酒所采用的葡萄品種和釀酒師。
橡木桶在葡萄酒釀造中具有舉足輕重的地位。橡木桶陳年是指葡萄酒在裝瓶前，置于橡木桶中熟成一段時間。因為橡木具有獨特的透氣結(jié)構(gòu)，制成橡木桶后，能使得少量的空氣…
橡木桶在葡萄酒釀造中具有舉足輕重的地位。橡木桶陳年是指葡萄酒在裝瓶前，置于橡木桶中熟成一段時間。因為橡木具有獨特的透氣結(jié)構(gòu)，制成橡木桶后，能使得少量的空氣…
許多酒莊經(jīng)常使用橡木桶來陳釀葡萄酒，因為橡木桶獨特的內(nèi)壁構(gòu)造能讓酒液在熟化過程中與少量氧氣接觸，進(jìn)行有氧熟化，從而發(fā)展出三類香氣。與此同時，橡木桶自身攜帶…
許多酒莊經(jīng)常使用橡木桶來陳釀葡萄酒，因為橡木桶獨特的內(nèi)壁構(gòu)造能讓酒液在熟化過程中與少量氧氣接觸，進(jìn)行有氧熟化，從而發(fā)展出三類香氣。與此同時，橡木桶自身攜帶…
1、法國橡木桶：法國橡木桶的原料是一種叫康沃爾橡樹的植物。法國政府一直以來都在很仔細(xì)地管理并監(jiān)視全國的橡樹森林。很多森林產(chǎn)地都有100年樹齡的此類橡樹，這類產(chǎn)…
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