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葡萄酒發(fā)酵罐的主要作用就是作為葡萄酒發(fā)酵時使用的容器使用，對于大型的酒廠來說，一般都是不銹鋼罐或者水泥罐，家庭自釀葡萄酒一般采用玻璃罐或者塑料桶等。
葡萄酒發(fā)酵罐的主要作用就是作為葡萄酒發(fā)酵時使用的容器使用，對于大型的酒廠來說，一般都是不銹鋼罐或者水泥罐，家庭自釀葡萄酒一般采用玻璃罐或者塑料桶等。
陶罐是不是看起來復古感滿滿？沒錯，這正是古代人用來運輸葡萄酒的容器。但在格魯吉亞共和國（The Republic of Georgia），陶罐則是當地最普遍的發(fā)酵容器。獵奇：我才不…
罐式發(fā)酵法的大部分步驟均與傳統(tǒng)釀造法相同，唯一的差別在于使用轉移法時，葡萄酒在第二次發(fā)酵時直接在密封罐內進行，然后酒的澄清以及補液也在密封罐內完成，最后裝…
用水泥罐發(fā)酵的好處在于，該容器較為中性。而且器壁上保留了細小的孔洞，因此發(fā)酵中會伴隨著少量的氧化反應。這增加了紅葡萄酒中的礦物風味。另外，橢圓的形狀可以防止…
在葡萄酒的釀制過程中，除了傳統(tǒng)的橡木桶和不銹鋼罐，混凝土罐正贏得越來越多的關注。其實混凝土罐的雛形最早可以追溯到古希臘和古羅馬時期，那個時候人們主要使用雙…
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