波爾多大部分頂級白葡萄酒都是由賽美蓉和長相思混釀而成的，而且賽美蓉所占的比例要大很多。長相思單品葡萄酒果香非常濃郁，但是不適合陳年，將長相思同賽美蓉進(jìn)行混釀，可以讓果香保持得更久，混釀后葡萄酒的層次也更加復(fù)雜，同時賽美蓉也可以提升葡萄酒的酒體。賽美蓉單品葡萄酒在年輕時比較乏味，平淡無奇，將賽美蓉同長相思進(jìn)行混釀，可以讓葡萄酒具有更加迷人的果香，同時不失酸爽清脆的口感。那些頂級葡萄酒大都產(chǎn)自佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）法定產(chǎn)區(qū)和格拉夫（Graves）法定產(chǎn)區(qū)，適合陳年，裝瓶后會發(fā)展出蜂蜜、烤面包的復(fù)雜風(fēng)味。