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因為貴腐菌形成所要求的氣候條件十分苛刻，因此并不是哪里都可以釀造貴腐酒的。最為著名的有更多機會出現這一特殊氣候條件的地區(qū)包括：波爾多的蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac），法國的阿爾薩斯（Alsace），匈牙利的托卡伊地區(qū)（Tokaj）等。
貴腐酒是利用附著于葡萄皮上被一種稱之為貴腐霉的作用釀制而成。貴腐霉是一種天然的霉菌，當成熟的葡萄感染這種霉菌時，霉菌的菌絲會穿透葡萄皮，葡萄內的水分會有部…
貴腐酒是一種天然甜白葡萄酒。一般甜葡萄酒的含糖量在45克/升以上，而貴腐酒的含糖量可以達到200克/升以上。貴腐酒中的糖分，都來自于天然葡萄。釀造貴腐酒，采用的是…
就是用感染了貴腐菌的葡萄釀造的葡萄酒。它的香味醇厚，蜂蜜、杏脯夾雜著濃郁的花果香，由鼻入口，直至心脾；口感豐腴飽滿，平衡的酸度讓酒濃而不膩，回味綿長，法國國王…
不一樣，釀造蘇玳貴腐酒的葡萄品種（按種植比例）大約為80%的賽美蓉（Semillon）、20%的長相思（Sauvignon Blanc）和蜜思卡岱（Muscadelle），而釀造托卡伊貴腐酒的葡萄品種…
貴腐酒（noble wine）的法語是la pourriture noble，貴腐甜葡萄酒最早起源于匈牙利的托卡伊地區(qū)。貴腐甜葡萄酒基本上都是全手工制作，因此價格不菲。為了保證感染貴腐…
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