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中國(guó)廣泛種植的釀酒葡萄中，以紅葡萄品種為主，種植比例約占79%，白葡萄品種約占20%。為了適應(yīng)葡萄酒國(guó)際化的潮流，盡快融入國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)，中國(guó)葡萄酒業(yè)非常重視引進(jìn)和推廣世界優(yōu)良的釀酒葡萄品種。赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超過2.3萬公頃的栽培面積成為了中國(guó)栽種面積最大的引進(jìn)品種。引進(jìn)的其他紅葡萄品種還有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Gernischet）、黑皮諾（Pinot Noir）和本土品種山葡萄（V.amurensis）等。而白葡萄品種有龍眼（Dragon Eye）、貴人香（Italian Riesling）、霞多麗（Chardonnay）、白雷司令（White Riesling）、白玉霓（Ugni blanc）等。其中龍眼為我國(guó)古老而著名的晚熟釀酒葡萄品種，用它釀造的葡萄酒，酒質(zhì)極佳，如我國(guó)著名的長(zhǎng)城干白葡萄酒。
如今，赤霞珠已經(jīng)遍布中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從南到北，從東到西，從平原到高原，從海邊到內(nèi)陸都可以見到它的身影。至2008年，河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、云南等十幾個(gè)省已經(jīng)…
如果橫向比較，赤霞珠在中國(guó)取得的成就確實(shí)遠(yuǎn)不及美國(guó)、智利等國(guó)家。不過如果縱向比較，尤其近十幾年來，中國(guó)的赤霞珠較過去已取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。雖不值得大書特書，也…
赤霞珠在中國(guó)主要集中在山東和山西，在東北比較少有種植，因?yàn)闁|北氣候過于寒冷，而赤霞珠喜好偏溫和地區(qū)的氣候，如果種植在東北，不利于赤霞珠葡萄酒的成熟，所釀出來…
赤霞珠，起源于法國(guó)波爾多，在這里它的表現(xiàn)不在話下。在法國(guó)，赤霞珠的大本營(yíng)位于吉倫特河的左岸，它在梅多克及格拉夫的列級(jí)名莊里，有著極為出色的表現(xiàn)，那里的葡萄園…
赤霞珠，這一極具法國(guó)魅力的葡萄品種，在新世界得到了巨大的發(fā)展。在新世界里，赤霞珠的頂級(jí)產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬美國(guó)加州的納帕谷（Napa Valley）和澳大利亞的庫拉瓦拉（Coonawarra…
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