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白詩(shī)南是南非最具代表性的葡萄品種，原產(chǎn)于法國(guó)盧瓦爾河中部，采用白詩(shī)南釀造的葡萄酒，顏色淺黃，酒體適中，常帶有濃郁的熱帶水果果香和柑橘香。南非的白詩(shī)南葡萄酒風(fēng)格表現(xiàn)多樣，從清爽的干白到不同甜度的甜白葡萄酒應(yīng)有盡有，還有極具特色的老藤白詩(shī)南葡萄酒，所釀成的葡萄酒風(fēng)味濃郁，層次復(fù)雜。
皮諾塔吉也是南非引以為榮的紅葡萄品種，于1925年在南非成功繁殖，成為新的雜交品種，該品種由黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）雜交而成，產(chǎn)量大，所釀成的葡萄酒顏色深濃，香氣濃郁，但是缺少精致典雅之美，風(fēng)格多樣，但是品質(zhì)卻無(wú)法同澳洲西拉或阿根廷的馬爾貝克葡萄相比。
南非的白詩(shī)南則是截然不同的風(fēng)格，充滿番石榴和鳳梨的滋味。
南非的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于南緯22至35度，東經(jīng)17至33度之間。全境大部分位于副熱帶高壓帶，屬熱帶草原氣候，炎熱干燥，絕大部分地區(qū)不適合種植葡萄。葡萄園大部分集中在西開…
1652年，簡(jiǎn)萬(wàn)瑞貝卡（Jan Van Riebeeck）率領(lǐng)荷蘭東印度公司（Dutch East India Company）來(lái)到南非，開始在這里種植葡萄和釀酒。簡(jiǎn)萬(wàn)瑞貝卡見(jiàn)證了開普第一款葡萄酒的誕…
從20世紀(jì)90年代開始，南非使用傳統(tǒng)法釀制的起泡酒就被稱為傳統(tǒng)法起泡酒。傳統(tǒng)法起泡酒最為常見(jiàn)的釀酒葡萄是白詩(shī)南和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），也有少量使用霞多麗釀…
在南非（South Africa），白詩(shī)南是目前種植面積最廣的葡萄品種。
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