克萊爾谷（Clare Valley）在明星產(chǎn)區(qū)眾多的南澳產(chǎn)區(qū)似乎并不十分突出，但這里往往出產(chǎn)澳洲最難覓的葡萄酒。說(shuō)它們難以尋覓是因?yàn)檫@些酒往往需要陳釀至少10年才能充分發(fā)揮出其優(yōu)良潛質(zhì)，wendouree酒莊出產(chǎn)的葡萄酒就是其中之一?？巳R爾谷西拉葡萄酒以風(fēng)味凝練著稱，與巴羅薩谷西拉相比，它們還擁有更濃郁的香料味、胡椒味以及鼠尾草味等。此外，克萊爾谷西拉葡萄酒往往充滿成熟的李子氣息，結(jié)構(gòu)精良，單寧有時(shí)會(huì)很明顯。

巴羅薩谷（Barossa Valley）在所有西拉葡萄酒中，巴羅薩谷西拉是最出名的，這首先要?dú)w功于彼特•利蒙（Peter Lehmann）。當(dāng)巴羅薩谷各大酒莊都拋棄西拉時(shí)，只有彼特利蒙借錢收購(gòu)葡萄農(nóng)的葡萄來(lái)釀酒。利蒙先生的這種前瞻性眼光最終讓巴羅薩谷成為了當(dāng)今最著名也最重要的西拉產(chǎn)區(qū)。除了彼特•利蒙酒莊，這里還分布了翰斯科（Henschke）、羅富（Rockford）、查爾斯莫頓（Charles Melton）、格林諾克（Greenock Creek）、托布雷（Torbreck）以及三河（Three Rivers）等著名酒莊。就連著名酒評(píng)家羅伯特•帕克（Robert Parker）也對(duì)巴羅薩谷西拉贊不絕口。巴羅薩谷西拉葡萄酒由于大量使用美國(guó)橡木桶，因此其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，充滿李子、甘草、巧克力和香草味，入口后果味突出，風(fēng)味集中，單寧成熟，余味悠長(zhǎng)，關(guān)鍵是擁有著異常強(qiáng)勁的酒體。