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什么樣的葡萄酒才是好酒呢？從主觀上來(lái)說(shuō)，你喜歡的葡萄酒就是好酒；每個(gè)人的口感喜好都不一樣，如果你不喜歡一款葡萄酒，不管它質(zhì)量多么優(yōu)秀，對(duì)你來(lái)說(shuō)，它都算不上是一款“好酒”。然而從客觀上來(lái)說(shuō)，一款好的葡萄酒才是有一些標(biāo)準(zhǔn)的，主要請(qǐng)參考以下三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：
1、這款酒是否展現(xiàn)了品種特征或典型性？
2、這款酒是否具有平衡性？
3、這款酒的口感和香氣是否反映出較強(qiáng)的地域特色？
意大利的普羅塞克起泡酒基本都采用查馬法釀造，而在法國(guó)香檳區(qū)，傳統(tǒng)發(fā)酵法或香檳法占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。不過(guò)，兩者各有所長(zhǎng)，但我們還是能根據(jù)一些氣泡和香味特征挑選出優(yōu)…
對(duì)于葡萄園來(lái)講，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、溫度、土壤等因素?lái)綜合考慮，進(jìn)而選擇合適的釀酒葡萄進(jìn)行種植，只有一方水土養(yǎng)育出的一方葡萄才能發(fā)揮當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的最佳優(yōu)勢(shì)，從而…
最初級(jí)的盧瓦爾白詩(shī)南葡萄帶有淡淡的花香和清爽的酸味，若在較古老的酒窖中釀制，還具有硫磺的味道。而最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，不管是甜型、干型或是半干型，則都帶有濃郁的蜂…
關(guān)于教皇新堡紅葡萄酒，1978、1989、1990和1998年是人們普遍認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)年份，同時(shí)，1945、1961、1985和2005這些年份也出類(lèi)拔萃。而最近的十多年里，2007、2010、2015和2016…
首先聞酒香。優(yōu)質(zhì)葡萄應(yīng)具有芬芳的果香以及厚實(shí)的陳年香氣。果香來(lái)自品種的天然香氣，是在釀造和貯藏過(guò)程中形成的。其次看口感。白葡萄有清新、爽怡、純凈感；紅葡萄應(yīng)有…
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