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1、優(yōu)質(zhì)葡萄價格不菲
釀造那些值得收藏酒的成本其實一點都不便宜。首當(dāng)其沖的就是釀酒葡萄的選擇，因為葡萄的好壞決定了葡萄酒的品質(zhì)。那些優(yōu)質(zhì)葡萄往往產(chǎn)自世界頂級的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而那些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄往往花費上千美元一噸。老藤葡萄似乎是不錯的選擇，因為其葡萄往往擁有非常濃郁的風(fēng)味，不過采用10歲樹齡上的葡萄有時也能釀制出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。
2、頂級橡木桶花費高昂
盡管現(xiàn)在釀酒界的趨勢是少用橡木桶陳釀，但是高端葡萄酒依然強調(diào)橡木桶的作用。那些用來陳釀頂級佳釀的橡木桶大多采用一種產(chǎn)自法國的無梗花櫟制作而成，其成本高昂。
3、陳年就是金錢
一款優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒往往需要一段時間的陳年之后才能達到適飲期。隨著陳年，葡萄酒中粗糙的單寧和尖酸感會被逐漸柔化，變得順滑可口，因此酒莊陳釀那些優(yōu)質(zhì)葡萄酒就成為必不可少的一部分。有些酒莊甚至?xí)⑵浼厌勱愥?5年以上才發(fā)售，而這也造成這些酒莊庫存量巨大。另外，盛放這些佳釀的酒窖也價格不菲哦。
4、高附加值
珍稀佳釀背后都有一段不尋常的故事，這就讓它們看起來更加稀有珍貴。比如德國和奧地利出產(chǎn)的雷司令逐粒枯萄精選甜白葡萄酒（Trockenbeerenauslese Riesling）只會在特別優(yōu)秀的年份才出產(chǎn)，往往每5-10年才會有一個年份適合出產(chǎn)這種葡萄酒，因此，這些酒的附加值都相當(dāng)高昂。
意大利的普羅塞克起泡酒基本都采用查馬法釀造，而在法國香檳區(qū)，傳統(tǒng)發(fā)酵法或香檳法占絕對優(yōu)勢。不過，兩者各有所長，但我們還是能根據(jù)一些氣泡和香味特征挑選出優(yōu)…
對于葡萄園來講，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、溫度、土壤等因素來綜合考慮，進而選擇合適的釀酒葡萄進行種植，只有一方水土養(yǎng)育出的一方葡萄才能發(fā)揮當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的最佳優(yōu)勢，從而…
最初級的盧瓦爾白詩南葡萄帶有淡淡的花香和清爽的酸味，若在較古老的酒窖中釀制，還具有硫磺的味道。而最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，不管是甜型、干型或是半干型，則都帶有濃郁的蜂…
關(guān)于教皇新堡紅葡萄酒，1978、1989、1990和1998年是人們普遍認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)年份，同時，1945、1961、1985和2005這些年份也出類拔萃。而最近的十多年里，2007、2010、2015和2016…
首先聞酒香。優(yōu)質(zhì)葡萄應(yīng)具有芬芳的果香以及厚實的陳年香氣。果香來自品種的天然香氣，是在釀造和貯藏過程中形成的。其次看口感。白葡萄有清新、爽怡、純凈感；紅葡萄應(yīng)有…
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