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評判一款葡萄酒是否平衡，一般會采用三個標準：甜度、酸度和苦澀感。這三種口感結(jié)合在一起，在不同種類和風(fēng)格的葡萄酒中表現(xiàn)各異。
無論是在酒莊介紹其釀酒理念時，還是在酒評家夸贊一款酒的品質(zhì)時，我們常常能聽到“平衡”一詞，這備受葡萄酒界重視的平衡究竟指什么？ 葡萄酒中的每個要素，包括風(fēng)味、…
平衡指的是酒中的酸度、甜度、單寧、酒精、風(fēng)味物質(zhì)和回味的綜合指數(shù)。如果只有果味和甜味會讓人厭倦發(fā)膩，如果單寧和酸太多了，口里會顯得堅硬，不愉快，好的葡萄酒要平…
評判一款葡萄酒是否平衡，一般會采用三個標準：甜度、酸度和苦澀感。這三種口感結(jié)合在一起，在不同種類和風(fēng)格的葡萄酒中表現(xiàn)各異。
總體而言，典型的雷司令干白葡萄酒礦物質(zhì)特質(zhì)十分明顯，并帶有檸檬、酸橙、蜜瓜和菠蘿的風(fēng)味。其礦物質(zhì)風(fēng)味與熱帶水果風(fēng)味相互平衡，很好地展現(xiàn)出了其干型的特點。特別…
葡萄酒平放主要針對的是采用軟木塞密封的葡萄酒。因為軟木塞如果長期接觸不到酒液，就會干燥萎縮，影響葡萄酒的密封效果。平放的作用就是讓酒液與軟木塞充分接觸，以…
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