是的。顧名思義,貴腐酒是指染上了貴腐菌的葡萄釀制而成的葡萄酒。<span style="font-size: 12px;">基本上,貴腐菌在葡萄酒中的作用包括兩方面:一是推高葡萄含糖量,二是增加葡萄風(fēng)味。</span><span style="font-size: 12px;">在提高葡萄含量方面,感染了貴腐菌的葡萄會逐漸脫水,以致于其相對含糖量上升。另外,為了獲得同樣多的葡萄汁,因此就需要更多的葡萄,這也就增加了葡萄汁的含糖量。由感染貴腐菌的葡萄釀造的甜酒其粘稠度更高,口感也更甜蜜,還有一些會擁有比較高的酒精度。</span></p>" />

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    貴腐酒都是甜葡萄酒嗎?

    • 標(biāo)簽:
    • 貴腐酒
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    是的。顧名思義,貴腐酒是指染上了貴腐菌的葡萄釀制而成的葡萄酒。基本上,貴腐菌在葡萄酒中的作用包括兩方面:一是推高葡萄含糖量,二是增加葡萄風(fēng)味。在提高葡萄含量方面,感染了貴腐菌的葡萄會逐漸脫水,以致于其相對含糖量上升。另外,為了獲得同樣多的葡萄汁,因此就需要更多的葡萄,這也就增加了葡萄汁的含糖量。由感染貴腐菌的葡萄釀造的甜酒其粘稠度更高,口感也更甜蜜,還有一些會擁有比較高的酒精度。

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