一般來說，“熟成”與“陳年”都是取英文“Age”的動詞之意。這兩個詞具體是指在葡萄酒的發(fā)展過程中，葡萄酒的品質(zhì)會隨著時間的推移由“青澀”變“成熟”。葡萄酒的熟成或陳年能夠使酒中的單寧更加柔順，風味更加均衡。當然，不同葡萄酒適合陳年或熟成的時間各不相同，而且多數(shù)的葡萄酒都不適合長時間儲存，只有非常優(yōu)秀的波爾多等產(chǎn)區(qū)出品的紅酒及少數(shù)白葡萄酒才適合長時間儲存。