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造成葡萄酒酒精含量低的原因一般包括三種情況。一種是由于這些葡萄酒的葡萄產(chǎn)自遠(yuǎn)離赤道的地方，如德國的摩澤爾谷（Mosel Valley）等地，這些地方的光照強(qiáng)度和時間都有限，因此其葡萄的含糖量較低，自然其酒精度就低；一種是因?yàn)槠淦咸丫频臍埩籼欠州^高，如甜酒等；還有一種就是像阿斯蒂（Asti）一樣，其酒精發(fā)酵過程被人工終止，進(jìn)而生產(chǎn)出一種甜型的、低酒精度的葡萄酒。
造成葡萄酒酒精含量低的原因一般包括三種情況。
按照國際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度數(shù)不能低于8.5；按照我國最新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB1503…
葡萄酒屬于低度發(fā)酵酒，其酒精度一般比較低，大都在8%到14.5%之間。
通過蒸餾可以得到的最高酒精度是 96.5%，由此可見一款酒的酒精度最高不會超過 96.5%。目前，世界上已知的酒的最高度數(shù)是原產(chǎn)地波蘭的波蘭精餾伏特加Spirytus Rektyf…
小房酒（Kabinett）、晚收酒（Spatlese）和精選葡萄酒（Auslese）在內(nèi)，這種雷司令葡萄酒一般口感微甜，酸度脆爽，尤為平衡，酒精度一般為7-9%。而摩澤爾（Mosel）及其它產(chǎn)區(qū)的…
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